Resep Nugget Ayam Putih Telur, Olahan Putih Telur Kukus untuk Lauk

KOMPAS.com - Umumnya setelah hari raya khususnya Imlek, jumlah putih telur akan berlebih.

Putih telur didapatkan dari sisa membuat kue kering dan paling banyak dari lapis legit. Jangan membuang putih telur sisa, karena bisa dibuat makanan yang lezat dan bergizi.

Salah satu resep olahan putih telur kukus untuk jadi lauk adalah nugget ayam.

Baca juga: Resep Puding Busa Putih Telur, Dessert Lembut untuk Valentine

Bedanya saat proses mengukus putih telur untuk jadi lauk, harus dicampur daging ayam giling. Berikut resepnya dari Sajian Sedap.

Resep nugget ayam putih telur

Bahan:

• 150 gram ayam giling
• 200 gram putih telur
• 100 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
• 50 gram buncis, iris halus
• 50 gram tepung panir halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah putih telur, kocok lepas, untuk pencelup
• 75 gram tepung panir halus, untuk pelapis
• 2 sendok makan saus sambal, untuk pelengkap
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara membuat nugget ayam putih telur:

1. Campur ayam giling, putih telur, wortel, buncis, dan tepung panir halus. Aduk rata.

2. Masukkan kaldu ayam bubuk, merica, garam, dan bawang putih. Aduk rata.

Baca juga: Resep Chiffon Putih Telur, Cake Pandan Lembut

3. Tuang ke dalam plastik es mambo food grade tahan panas. Ikat kencang. Tusuk-tusuk dengan jarum.

4. Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang. Biarkan dingin. Potong miring dua cm.

5. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.

6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sajikan bersama saus sambal.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Putih Telur, Pakai Sisa Bikin Lapis Legit