Kompas.com - 14/02/2021, 19:57 WIB
Ilustrasi chicken cordon bleu dengan saus segar. PIXABAY/ Veit KöhlerIlustrasi chicken cordon bleu dengan saus segar.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Chicken cordon bleu merupakan salah satu makanan ala restoran yang mudah dibuat. Kamu dapat menghindangkannya dengan brown sauce atau mushroom sauce.

Cordon bleu adalah daging filet yang digulung dan diisi dengan keju dan daging asap. 

Baca juga: Makan Siang ala Jepang, Coba Resep Chicken Katsu Saus Kari Jepang

Makanan ini pertama kali diperkenalkan di Brig, Swiss pada tahun 1940-an, seperti dilansir dari Smithsonian Journeys

Istilahchicken cordon bleu sendiri mulai dikenal setelah muncul di majalah New York Times tahun 1967 silam. 

Berikut cara membuat chicken cordon bleu mengutip laman Delish. Resep kali ini menggunakan mushroom sauce sebagai pelengkapnya. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 3 Tempat Makan Steak Murah di Bogor, Kisaran Harga Rp 20.000-an

Resep chicken cordon bleu

Bahan chicken cordon bleu

  • 4  potong dada ayam filet tanpa tulang, berat kurang lebih 1 kg
  • 8 iris keju Swiss (bisa diganti mozzarella atau cheddar)
  • 8 potong daging asap 
  • 128 gram tepung terigu serbaguna 
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 fram tepung roti 
  • 1 sdt oregano kering 
  • 4 sdm mentega, cairkan 
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya

Bahan saus

  • 4 sdm mentega 
  • 30 gram tepung terigu serbaguna 
  • 250 ml susu cair 
  • 45 gram keju parmesan parut
  • 3 sdm jamu shitake kering (bisa pakai jamur shitake segar)
  • 2 buah bawang merah, iris tipis 
  • Garam secukupnya 
  • Lada putih bubuk secukupnya

Baca juga: Saus Steak, Apa Bedanya White Sauce, Brown Sauce, dan Hollandaise?

Cara membuat chicken cordon bleu

Ilustrasi chicken cordon bleu.PIXABAY/ REINHARD THRAINER Ilustrasi chicken cordon bleu.

1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celicius. Masukkan loyang yang sudah dilapisi wax paper atau kertas panggang. 

2. Letakkan dada ayam di atas telenan, ratakan dengan pemukul daging. Iris keju dan daging daging asapnya. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X