Kompas.com - 13/02/2021, 11:13 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Jangan buang putih telur sisa bikin kue, karena bisa dimanfaatkan menjadi beragam olahan.

Ketika membuat kue, khususnya lapis legit, kita kerap menggunakan telur dengan jumlah banyak.

Namun biasanya yang dipakai hanya kuningnya saja, sehingga akan tersisa banyak putih telur. Alih-alih membuangnya, sisa putih telur ini dapat dimasak menjadi beragam olahan.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Putih Telur, Pakai Sisa Bikin Lapis Legit

Misalnya saja tumis putih telur kukus atau fluffy pancake ala Jepang Jika tak ingin langsung diolah, putih telur sisa dapat disimpan terlebih dahulu.

Lantas, bagaimana cara menyimpan sisa putih telur agar tetap segar saat digunakan? Berikut ulasannya melansir dari laman Mashed dan The Spruce Eats.  

Baca juga: Cara Membuat Meringue Dasar, Busa Putih Telur buat Macaron

1. Simpan dalam kulkas 

Ilustrasi telur yang telah dipecahkan. PEXELS/KLAUS NIELSEN Ilustrasi telur yang telah dipecahkan.

Putih telur yang disimpan di dalam kulkas akan bertahan hingga dua hari. Guna memaksimalkan ketahanannya, pastikan suhu kulkas kurang dari empat derajat celicus. 

Gunakan wadah tertutup dan jauhkan dari makanan berbau menyengat agar putih telur tetap segar saat digunakan. 

Penggunaan wadah ini juga membantu mencegah hilangnya kelembapan pada putih telur. 

2. Pisahkan putih telur 

Putih telur dapat dibekukan supaya lebih awet saat disimpan. Sebelum dibekukan baiknya bagi putih telur menjadi beberapa bagian agar bisa langsung digunakan seluruhnya. 

Baca juga: Trik Membuat Meringue, Busa Manis dari Putih Telur

Kamu dapat membagi putih telur dengan menggunakan cetak es batu atau plastik zip lock. Tuang putih telur ke dalam mangkuk kecil, lalu tuang perlahan ke dalam cetakan.

Telur yang disimpan dalam plastik zip lock, sebaiknya dimasukkan lagi ke dalam wadah supaya tidak mudah pecah. 

3. Bekukan di freezer

Ilustrasi putih telur setelah dibekukanPIXABAY/ PDPhotos Ilustrasi putih telur setelah dibekukan

Selanjutnya, letakkan cetakan es batu berisi putih telur ke dalam freezer. Biarkan hingga mengeras.  

Kelurkan putih telur lalu pindahkan ke dalam kantung silikon atau wadah tertutup yang aman dimasukkan ke freezer

Putih telur yang dibekukan akan bertahan hingga satu tahun. Waktu ketahannya bisa berbeda tergantung dari kualitas telur dan suhu freezer.

Baca juga: Cara Simpan Telur di Kulkas, dari Telur Mentah sampai Rebus

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.