Resep Lumpia Basah Rebung, Camilan Keberuntungan Saat Imlek

KOMPAS.com - Lumpia, salah satu makanan khas Imlek yang dipercaya membawa keberuntungan. Coba resep lumpia basah isi rebung yang simpel, jadi bisa bikin sendiri di rumah.

Lumpia mempunyai arti sebagai keinginan untuk menggapai impian hidup yang lebih baik.

Baca juga: 9 Makanan Khas Imlek yang Membuat Beruntung, Ada Ikan dan Jeruk

Kamu dapat mengikuti cara membuat lumpia basah isi rebung ala Sajian Sedap yang akan jadi 12 buah lumpia.

Pada resep ini, tertera cara membuat kulit lumpia dari awal. Namun, kamu dapat menggunakan kulit lumpia siap pakai agar lebih praktis.

Baca juga: Resep Lumpia Basah Isi Sayur, Jajanan Tradisional buat Sarapan

Resep lumpia basah rebung

Bahan kulit

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung sagu
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt garam

Bahan isi

• 1 sdt kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt kecap ikan
• 150 gram rebung kaleng, iris korek api
• 1/2 sdt garam
• 25 gram kacang polong
• 100 gram udang cincang
• 1/2 sdm taoco asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt teh gula pasir
• 100 ml air

Baca juga: Resep Lumpia Semarang, Pakai Rebung dan Saus Kental

Bahan pelengkap

• 75 gram saus sambal
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat lumpia basah rebung

1. Isi: tumis bawang putih dan taoco sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan rebung dan kacang polong. Aduk rata.

2. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata

3. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar di wajan datar 16 sentimeter. Angkat dan sisihkan.

Baca juga: Resep Kulit Lumpia Teflon, Tekstur Kulit Tidak Terlalu Kering

4. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan selembar daun selada. Beri isi. Lipat kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan bersama saus sambal.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "LUMPIA BASAH", 

https://sajiansedap.grid.id/read/10712020/lumpia-basah?page=all

(Penulis/ Editor : Retno)