Resep Churros Saus Dark Coklat, Gampang Dibuat di Rumah

KOMPAS.com - Churros dengan saus dark chocolate adalah hidangan dessert klasik khas Spanyol dan Portugal.  

Kalau kamu memiliki dark chocolate batang, kamu bisa melehkannya dengan mangkuk di atas air mendidih. Aduk-aduk terus agar saus cokelat tidak gosong.

Tambahkan sedikit bubuk susu untuk menambahkan rasa manis pada sausnya, jika selera.

Selanjutnya, kamu bisa membuat churros rumahan mengikuti resep dari buku “Resep Cookies, Dessert, Cake, Roti & Kue Kecil Manis” karya Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Churros Milo Anti Gagal, Pakai Takaran Sendok

Resep churros saus cokelat 

Bahan:

• 90 gram butter
• 360 ml air mineral
• 260 gram tepung terigu
• 2 cm batang kayu manis
• 2 butir telur
• Vanili secukupnya
• Garam secukupnya
• Kulit jeruk secukupnya, opsional
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 240 ml susu cair
• 100 gram dark chocolate

Baca juga: Apa Itu Dark Chocolate? Cokelat Pahit Favorit Banyak Orang

Cara membuat:

1. Campurkan butter, kayu manis, vanili, dan garam. Aduk-aduk sampai butter lumer.

2. Tambahkan tepung terigu dan parutan kulit jeruk. Aduk-aduk kembali selama 5 menit. Matikan api kompor dan dinginkan.

3. Masukkan telur satu persatu. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.

4. Siapkan minyak untuk menggoreng. Panaskan hingga panas.

5. Kecilkan api kompor dan spuitkan adonan hingga panjang sesuai keinginan. Potong dan goreng adonan hingga matang.

6. Angkat adonan churros dan tiriskan hingga minyak benar-benar keluar.

7. Saus cokelat: Rebus susu cair bersama cokelat dengan api sedang. Aduk-aduk hingga cokelat lumer.

8. Angkat dan matikan api kompor. Tuang adonan saus ke dalam blender agar saus sedikit mengembang.

9. Hidangkan saus bersama churros.

Buku “Resep Cookies, Dessert, Cake, Roti & Kue Kecil Manis” (2018) karya Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.