Resep Tumis Buncis Tempe dengan Tambahan Santan

KOMPAS.com - Masih punya stok buncis dan tempe di rumah? Buat saja tumis buncis tempe. 

Menu ini bisa dijadikan ide makan siang untuk keluarga di rumah. Cara membuatnya mudah, bahan yang digunakan juga terbilang murah. 

Setengah papan tempe dan 200 gram buncis dapat dimasak untuk empat sampai lima porsi hidangan. Tambahkan sedikit santal supaya rasa tumis buncis tempe makin gurih.

Baca juga: 4 Cara Pilih Buncis Bagus untuk Masakan, Hindari yang Berbintik 

Ikuti resep tumis buncis tempe dari buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" oleh Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka berikut. 

Resep tumis buncis tempe

Bahan

• 200 gram buncis, iris serong 
• 150 gram tempe, potong berukuran 2x2 cm
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 4 buah cabai merah, iris serong 
• 150 ml santan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bahan bumbu halus

• 6 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 sdt garam

Baca juga: Resep Tumis Buncis Wortel, Menu Makan yang Praktis

Cara membuat tumis buncis tempe

pixabay.com/Ccongerdesign Ilustrasi buncis.

1. Goreng tempe hingga setengah kering, angkat dan tiriskan. 

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai cabai hijau. Aduk-aduk sampai harum. 

3. Masukkan buncis dan tempe, aduk rata. Tuangi santan lalu didihkan. Selanjutnya, masukkan tomat yang sudah dipotong.

Masak hingga semua bumbu tercampur meresap dan sayuran matang sempurna. Angkat lalu sajikan. 

Baca juga: Cara Potong dan Siangi Buncis agar Gampang Dikunyah

Buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" oleh Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com