Resep Bebek Peking, Makanan Mewah di Restoran Chinese Food

Kompas.com - 22/01/2021, 21:08 WIB
Ilsutrasi bebek peking panggang. Dok. HOLIDAY INN & SUITES JAKARTA GAJAH MADAIlsutrasi bebek peking panggang.


KOMPAS.com - Bebek peking selama ini terkenal sebagai makanan dengan harga relatif mahal di restoran chinese food. Daging bebek dimasak empuk dan kulitnya garing. Sajian ini dilengkapi beberapa saus cocol. 

Baca juga: Resep Bebek Rica-rica, Enak dan Mudah Dibuat

Kamu bisa belajar membuat bebek peking sendiri di rumah. Selain irit uang bersantap di restoran, juga bisa jadi ide jualan makanan online. 

Beberapa bahan sederhana di bawah ini bisa kamu gunakan untuk memasak bebek peking.

Melansir dari All Recipes, kamu memerlukan bumbu dapur seperti pala, madu, kecap, bebek dan jahe. 

Resep bebek peking

Bahan:

  • 1 bebek utuh
  • ½ sendok teh kayu manis bubuk
  • ½ sendok teh jahe bubuk
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • ¼ sendok teh lada putih bubuk
  • ? sendok teh cengkeh bubuk
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan madu
  • 1 buah jeruk, iris bulat
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang, untuk hiasan
  • 5 batang daun bawang
  • ½ cangkir selai plum
  • 1 ½ sendok teh gula
  • 1 ½ sendok teh cuka putih
  • ¼ cangkir chutney (optional)

Baca juga: Cara Olah Bebek agar Tidak Bau Amis, Bisa buat Kari Bihun Medan

Cara membuat:

1. Bilas cuci bagian dalam dan luar bebek, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur hingga kering.

Potong ekor bebek dan buang. Siapkan mangkuk kecil, campur bubuk kayu manis, bubuk jahe, pala, lada putih dan cengkeh.

2. Oleskan satu sendok teh bumbu marinasi ke dalam bagian dalam bebek.

Aduk satu sendok makan kecap asin ke dalam sisa campuran bumbu dan oleskan secara merata ke seluruh bagian luar bebek.

Baca juga: Cara Memasak Bebek Goreng yang Empuk dan Tidak Amis, Ungkep Dulu

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X