Resep Rempah Kelapa Jagung Manis, Bisa Jadi Lauk atau Camilan

KOMPAS.com - Resep rempah kelapa terbilang mudah dilakukan. Hanya mencampurkan kelapa parut dengan telur, daun bawang, seledri, dan bumbu halus.

Kemudian dikepal-kepal dan digoreng dalam minyak panas. Kamu bisa menambahkan jagung manis pipil untuk isian dan rasa yang berbeda.

Coba ikuti resep rempah kelapa dari buku “105 Resep Sedap Vegetarian : Food Combining - Makan Enak Untuk Langsing” (2018) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Utama Pustaka.

Baca juga: Resep Nasi Goreng India, Pakai Rempah dan Minyak Samin

Resep rempah kelapa

Bahan:

• 200 gram kelapa setengah tua, kupas dan parut
• 100 gram jagung manis, pipil
• 2 butir telur, kocok
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 1/8 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat:

1. Masukkan kelapa parut, jagung manis, telur, daun bawang iris, daun seledri, garam, dan ulekkan bumbu halus.

2. Campur hingga rata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

3. Panaskan minyak goreng. Kepal-kepalkan adonan rempah kelapa.

4. Goreng dan jangan dibolak-balik, agar adonan tidak hancur.

5. Kalau sudah berubah warna, angkat, dan tiriskan.

Buku “105 Resep Sedap Vegetarian : Food Combining - Makan Enak Untuk Langsing” (2018) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Utama Pustaka bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga: Resep Cupcake Labu Kuning dengan Rempah