Resep Martabak Hitam Manis Isi Vla Cokelat Kopi untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Ada banyak variasi isian martabak manis yang dijual misalnya martabak manis hitam dengan isian vla cokelat putih.

Kamu dapat membuat sendiri martabak hitam manis di rumah, baik jadi camilan sendiri maupun untuk jualan online.

Ikuti resep dari buku berjudul “Aneka Martabak Manis & Gurih” (2010) dari Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Makanan untuk Jualan

Resep martabak hitam manis

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1 ½ sdt baking powder
• 150 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 saset kopi bubuk instan
• 650 ml air

Bahan untuk vla:

• 500 ml susu cair
• 3 sdm tepung maizena
• 100 gram gula pasir
• 200 gram cokelat putih, serut
• 1 butir kuning telur, kocok lepas

Bahan untuk taburan & olesan:

• 3 sdm gula pasir
• 75 gram keju cheddar parut
• 3 sdm margarin

Baca juga: Perbedaan Mentega dan Margarin untuk Bikin Kue dan Masakan

Cara membuat martabak hitam manis

1. Martabak: Campur kopi dan air, aduk hingga kopi larut.

2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk rata.

3. Tambahkan gula dan garam, telur, aduk rata.

4. Tambahkan larutan kopi, kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga adonan lembut. Diamkan adonan lebih kurang 2 jam.

Baca juga: Resep Martabak Manis Rumahan, Pakai Takaran Sendok

5. Vla: Campur susu, maizena, dan gula, aduk rata.

6. Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga meletup-letup dan kental.

7. Masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata.

8. Panaskan cetakan martabak manis di atas api sedang.

9. Ambil 1/3 bagian adonan lalu campur dengan ¼ sendok teh soda kue, aduk rata.