Resep Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer, Hasilnya Merekah

KOMPAS.com - Resep bolu kukus gula merah bisa dengan mudah kamu praktikkan di rumah. Jenis gula merah yang digunakan adalah gula palem yang berbentuk butir kristal dengan rasa manis legit.

Penggunaan gula palem sebagai bahan membuat bolu bukan hanya menambah rasa tapi juga aroma kue.

Salah satu cara untuk menjaga aroma kue tetap wangi adalah dengan memperhatikan air kukusan. Usahakan air kukusan tidak sampai habis karena bisa memengaruhi aroma kue yang kurang sedap.

Untuk selengkapnya, kamu bisa mencoba resep bolu kukus gula merah dari buku “Aneka Bolu Kukus Irit Telur” (2011) oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bolu Gulung Pandan Serikaya, Bisa buat Jualan

Resep bolu kukus gula merah

Bahan:

• 375 gram tepung terigu protein sedang
• 4 butir kuning telur
• 1 ½ butir putih telur
• 275 gram gula palem
• 75 ml minuman soda manis
• 1 sdt bubuk spekuk
• ½ sdt pala bubuk

Cara membuat bolu kukus gula merah

1. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula merah hingga mengembang dan mengental.

2. Tuang tepung terigu secara bergantian dengan air soda sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Tambahkan bumbu spekuk dan pala bubuk, aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diberi paper cup hingga ¾ penuh.

5. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 20 menit hingga matang dan merekah. Angkat.

6. Hidangkan.

Baca juga: Resep Bolu Pisang Panggang Kismis, Adonan Ringan dan Mengembang

Buku “Aneka Bolu Kukus Irit Telur” (2011) oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.