KOMPAS.com - Sate cumi dengan sambal kecap adalah sajian simpel yang bisa kamu bikin untuk acara barbeku Tahun Baru di rumah.
Saat malam Tahun Baru, praktikkan resep sate cumi sesuai buku "25 Cita Rasa Cumi & Sotong" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama. Nantinya menghasilkan 9 tusuk cumi.
Kalau mau bikin lebih banyak, cukup tambahkan takaran bahan dan bumbu. Pada resep ini menggunakan cumi kecil, jadi dalam satu tusuk bisa muat 3 cumi.
Baca juga: BBQ Tahun Baru, Kuliner Serba Bakar dan Panggang
Bahan
Baca juga: Tips Masak Cumi supaya Tidak Alot, Ini Rahasianya...
Bahan sambal kecap
Pelengkap
1. Bersihkan cumi, tiriskan. Lumuri dengan air asam jawa, garam, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam, angkat dan tiriskan. Tusuk pada lidi, masing-masing berisi 3 ekor cumi.
2. Panaskan panggangan antilengket atau arang. Panggang sate cumi sampai terlihat merah kecoklatan. Angkat.
3. Haluskan cabai merah dan bawang putih. Tumis sampai harum dengan api kecil dalam wajan antilengket. Angkat.
4. Letakkan bumbu di piring kecil. Tuang kecap manis dan beri garam. Aduk rata.
5. Hidangkan sate cumi dengan sambal kecap, irisan bawang merah, dan jeruk limau.
Buku "25 Cita Rasa Cumi & Sotong" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.