Cara Potong Bawang Bombai untuk Jadi Onion Ring yang Tebalnya Sama

KOMPAS.com- Onion ring merupakan salah satu camilan populer yang mudah ditemui di kafe. Rasanya yang gurih dan renyah membuat banhak orang suka.

Sebelum meracik adonan tepung untuk lapisan onion ring. Ada baiknya, kamu mengetahui cara potong onion ring yang tidak membuat mata perih.

Bawang bombai memiliki struktur sulfida yang terdapat pada lapisan umbi berwarna kuning yang bisa berubah menjadi gas asam sulfoksida amino. Gas ini yang mengakibatkan mata pedas.

Dilansir dari Eating Well, agar mata tidak pedih saat memotong bawang bombai adalah merendam bawang bombai ke dalam air es selama 30-60 menit.

Setelah direndam, potong bawang bombai dengan cara potong ala Fine Cooking berikut ini. Agar hasilnya lingkaran sempurna.

Baca juga: Cara Mudah Potong Bawang Bombai, Tips dari Chef

Memotong onion ring di atas telenan

Dok. Shutterstock/NUM LPPHOTO Ilustrasi bawang bombai.

Pastikan kamu menaruh bawang bombai di atas telanan untuk mengurangi goyangan saat mengiris sisi bawang.

Mengiris bawang bombiy dalam keadaan yang tidak stabil bisa membuat irisan menjadi tidak rata.

Baca juga: Cara Membuat Onion Ring Tanpa Tepung Roti, Pakai Terigu Serbaguna Saja

Gunakan tusuk gigi saat memotong onion ring

Gunakan tusuk gigi untuk menandai jarak potongan, agar lebar irisan bawang sama. 
Pegang bawang bombai dan potong dari ujungnya. Tandai potongan berikutnya dengan tusuk gigi.

Selalu gunakan pisau koki tajam agar memudahkanmu memotong lurus bawang bombai.

Gunakan pisau yajam memotong onion ring

Sebaiknya menggunakan pisau tajam dan berukuran sedang ke besar agar ukuran onion ring sama. Kamu juga bisa menggunakan alat bantu lain berupa mandoline slicer.

Mandoline slicer adalah alat pemotong yang biasanya digunakan untuk memotong buah atau sayur dengan hasil potongan yang tipis. 

Baca juga: Resep Stik Bawang, Camilan Garing Klasik Bisa untuk Jualan