KOMPAS.com – Butter cookies, sejenis kue kering dasar yang bisa dikreasikan dengan beragam bentuk, topping atau rasa.
Pada resep butter cookies ala Taste of Home di bawah, ada empat kreasi topping dan rasa, yaitu Irisan Cokelat, Peppermint Balls, Bola-bola Buah Kering Pedas, dan Cutouts.
Baca juga: Resep Putri Salju, Kue Kering yang Lumer di Mulut
Adonan dasar butter cookies dibagi menjadi empat kemudian dikreasikan dengan bahan tambahan sesuai yang diinginkan. Cara membuatnya mudah, bisa disimak seperti berikut.
Bahan:
Bahan tambahan bentuk Cutouts:
Bahan tambahan bentuk Peppermint Balls:
Bahan tambahan bentuk bola buah pedas:
Bahan tambahan bentuk Iris Cokelat:
Cara membuat butter cookies:
1. Kocok mentega dan gula pasir sampai ringan dan mengembang seperti krim. Tambahkan telur dan vanili. Campurkan tepung, baking powder dan garam. Masukan secara bertahap ke campuran krim dan aduk rata.
Baca juga: Resep Nastar Teflon Anti Gagal, Cukup untuk 1 Stoples
2. Bagi adonan menjadi empat porsi satu sampai setengah cangkir. Bentuk empat adonan tersebut.
3. Untuk bentuk cutouts: Gunakan satu porsi adonan, bagi menjadi dua. Giling setiap adonan langsung di atas loyang yang tidak diberi minyak hingga ketebalan 0,5 cm.
Potong dengan pemotong kue bertepung. Hiasi dengan taburan, meses atau gula berwarna sesuai selera.
Panggang pada suhu 190 derajat Celcius selama enam sampai tujuh menit menit atau sampai tepinya mulai berwarna coklat. Dinginkan selama 1 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat. Hasil: 2 lusin.
Baca juga: Resep Kue Kering Tanpa Oven, Christmas Cornflakes Cookies
4. Untuk bentuk Peppermint Balls: Campurkan satu porsi adonan, permen peppermint, dan ekstrak peppermint. Bentuk menjadi bola-bola kecil.