Kompas.com - 14/12/2020, 08:17 WIB
Ilustasi chawan mushi. Dok. Shutterstock/Kosin SukhumIlustasi chawan mushi.

KOMPAS.com - Chawan mushi adalah telur kukus ala Jepang yang dikukus langsung pada gelas tanah liat. Tekstur chawan mushi sangat lembut, sehingga sering dijadikan MPASI bayi.

Namun, chawan mushi tentunya juga lezat untuk orang dewasa. Cara membuat sajian ini sangat mudah dan bisa disesuaikan dengan bahan di rumah.

Baca juga: Resep Bubur Jagung buat Sarapan, Rasanya Manis Gurih

Berikut resep chawan mushi dari Sajian Sedap.

Resep chawan mushi

Bahan:

  • 100 gram udang jerbung kecil, kupas, sisakan ekor
  • 1 buah jamur shitake kering, rendam, iris tipis
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 300 ml kaldu dari 10 gram bonito flake (bisa ganti bubuk dashi) dan 350 ml air, rebus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh light soy sauce
  • 1/2 sendok teh mirin (ganti gula untuk versi halal)

Cara membuat chawan mushi:

1. Rebus udang, 100 ml air, 1/4 sendok teh garam sampai berubah warna. Kupas kulitnya dan sisakan ekor.

Baca juga: Resep Donat Tanpa Telur, Camilan Ramah Vegetarian

2. Kocok lepas telur. Masukkan kaldu, garam, light soy sauce, dan mirin. Aduk rata. Saring.

3. Tuang campuran telur ke dalam cangkir keramik sampai 3/4 tinggi cangkir.

4. Kukus 10 menit diatas api kecil sekali sampai 3/4 matang.

5. Letakkan jamur dan udang. Tuang lagi dengan sisa campuran telur.

Baca juga: Resep Bolu Gulung Pandan Serikaya, Bisa buat Jualan

6. Kukus lagi 10 menit sampai matang diatas api kecil sampai matang.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X