Cara Bikin Kue Ape, Jajanan Zaman Dulu yang Masih Eksis

KOMPAS.com - Kue ape yang berwarna hijau merupakan jajanan tradisional yang masih banyak dijual sampai sekarang.

Camilan tradisional ini membawa nostalgia masa kecil. Sebab pada masa itu, banyak pedagang kue ape yang berjualan keliling. Harga jajanan ini murah, sehingga digemari anak-anak.

Baca juga: Resep Kue Putu Ayu, Kue Tradisional Mirip Bolu Kukus

Yuk, coba buat kue ape sendiri di rumah. Gunakan wajan cekung berukuran kecil untuk membuat kue ape. Berikut resepnya dari Sajian Sedap.

Resep kue ape

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 400 ml air
• 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 8 tetes pasta pandan

Cara membuat kue ape:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Masukkan gula.

2. Tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.

Baca juga: Resep Kue Balok Cokelat, Sekali Bikin Dapat Banyak

3. Masukkan sisa air dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu.

4. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.

5. Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.

Baca juga: Resep Kue Pukis Rumahan buat Sarapan, Bisa Tanpa Cetakan