4 Bahan Alat Masak Antilengket Selain Teflon, dari Cast Iron hingga Keramik

KOMPAS.com – Alat masak antilengket sangat menguntungkan karena bisa mencegah makanan menempel di alat saat memasak. Alhasil masak jadi lebih mudah dan cepat.

Teflon adalah alat masakanti lengket yang dikenal luas. Namun, peralatan masak antilengket tidak hanya teflon.

Baca juga: Kelebihan dan Kekurangan Teflon, Alat Masak Antilengket

Ada jenis bahan antilengket yang juga digunakan pada perlatan masak seperti wajan, panci, loyang dan banyak lagi.

Melansir Bright Side, berikut empat bahan alat masak antilengket beserta keunggulannya:

1. Cast iron (besi cor)

Peralatan masak besi cor asli atau berbahan cast iron adalah pilihan alat masak yang aman, tahan lama, dan anti lengket.

Keunggulannya selain anti lengket, cast iron adalah penghantar panas yang baik untuk memasak. Cast iron bisa menahan panas dengan baik dan menghantarkannya dengan merata.

Cara mendapatkan fungsi anti lengket pada alat masak berbahan cast iron, harus dibumbui (seasoning) terlebih dahulu.

Ada pula pilihan alat masak cast iron yang diberi lapisan enamel, untuk menambah kenyamanan penggunaan alat masak dan tidak perlu repot melalui proses seasoning. 

2. 100 persen Keramik

Kini mulai banyak dijual peralatan masak berbahan keramik, dari pisau, wajan, hingga panci. Alat masak keramik ada yang hanya berlapis keramik dan yang 100 persen keramik.

Baca juga: Kapan Teflon Harus Diganti? Perhatikan 4 Ciri Ini

Alat masak berbahan 100 persen keramik dianggap lebih aman, karena anti gores berbeda dari yang sekedar berlapis keramik.

Peralatan masak yang 100 persen keramik adalah salah satu pilihan terbaik karena tidak beracun, tahan lama dipakai, dan anti lengket. Namun, harganya mungkin cukup mahal karena kualitasnya.

3. Stainless steel

Shutterstock Ilustrasi alat masak dari stainless steel

Peralatan masak stainless steel punya keunggulan dibandingkan teflon, bahannya tahan terhadap gorensan, massanya juga relatif ringan.

Sama seperti alat masak berbahan cast iron, stainless steel perlu dibumbui terlebih dahulu supaya anti lengket. Alat masak stainless steel juga tahan lama karena anti karat.

Baca juga: Cara Bersihkan Teflon dengan Benar, Tanpa Gores Tetap Antilengket

4. Kaca

Peralatan masak dari kaca juga bisa jadi opsi. Alat masak ini aman digunakan untuk memasak makanan karena selama dipanaskan, kaca tidak melepaskan zat-zat beracun.

Peralatan ini juga tahan lama dan ramah lingkungan. Namun kekurangannya, alat masak ini perlu ditaruh dengan hati-hati karena rentan pecah.