Resep Tauto, Soto Pakai Tauco Khas Pekalongan

Kompas.com - 02/12/2020, 07:21 WIB
Ilustrasi tauto khas Pekalongan. Dok. Shutterstock/ Maharani afifahIlustrasi tauto khas Pekalongan.

KOMPAS.com - Tauto merupakan makanan khas dari Pekalongan. Beda dengan sajian soto di daerah lain, tauto pekalongan terkenal dengan campuran tauco.

Tauco menimbulkan rasa asam yang segar serta aroma khas. Saat pertama mencicipi mungkin rasanya akan asing, tetapi rasanya bisa bikin ketagihan.

Baca juga: Resep Soto Lamongan, Tantangan Masak Mpok Risma di MasterChef Season 7

Tauto semakin nikmat saat disantap dengan keripik tempe atau kerupuk. Berikut resep tauto pekalongan dari Tribun Jateng.

Resep tauto khas Pekalongan

Bahan:

  • 500 gr daging sapi sandung lamur
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm tauco
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • minyak secukupnya
  • gula dan garam secukupnya
  • soun kering, seduh
  • 2 tangkai daun bawang, iris-iris
  • 1 tangkai seledri, iris-iris
  • tauge
  • bawang goreng

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 2 cm kunyit, bakar lebih dulu

Cara membuat tauto khas Pekalongan :

1. Rebus daging hingga matang dan empuk. Kemudian angkat dan potong-potong, sisihkan air sisa rebusan.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus.

Baca juga: Resep Soto Semarang yang Segar untuk Sarapan

3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

4. Tambahkan dengan jahe dan juga serai yang sudah dimemarkan.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X