Resep Panna Cotta Teh Hitam Indonesia, Dessert Enak untuk Kumpul Keluarga

KOMPAS.com - Panna cotta, bisa menjadi pilihan dessert enak saat berkumpul bersama keluarga.

Baca juga: Faiz MasterChef Indonesia Bikin Chestnut Panna Cotta, Contek Resep Ini

Makanan penutup asal Italia ini, lembut dan sangat creamy. Apalagi dessert yang bisa kamu praktikkan kali ini mengandung teh.

Panna cotta yang satu ini terbuat dari teh buche de noel yang merupakan produk dari pasarteh.

Pakar teh Ratna Somantri mengatakan, teh buche de noel merupakan teh hitam asli Indonesia, yang dicampur dengan karamel, cokelat, dan cranberries.

"Panna cotta ini bisa menjadi sajian spesial saat berkumpul liburan bersama keluarga," ucap Ratna dalam cooking demo Jakarta Coffee Week 2020, Senin (30/11/2020).

Baca juga: Resep Mango Sago, Dessert Nikmat Berbahan Mangga

Resep panna cotta teh

Bahan :

• 25 gram gelatin
• 400 ml krim kental
• 100 ml fresh milk
• 25 gram buche de noel
• 80 gram gula
• Buah untuk hiasan (opsional : mangga, raspberry, daun mint)

Cara membuat panna cotta teh

1. Campur krim kental, susu full fat, dan teh buche de noel dalam panci. Masak di api sedang hingga berbuih. Jangan sampai mendidih karena akan mengurangi creamy dan rasa manis. Lalu dinginkan selama 1 jam.

2. Saring teh yang sudah mendidih. Masukkan gelatin. Tambahkan gula, masak lagi hingga gulanya larut

3. Masukkan gelatin ke dalam panci sambil diaduk. Bila sudah mendidih tuang ke cetakan berbentuk setengah lingkaran atau bisa emnggunakan mangkok

4 Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam l. Keluarkan dari cetakan dengan menaruh cetakan di atas air hangat

5. Hias dengan buah buah seperti mangga, raspberry atau daun mint