Kompas.com - 30/11/2020, 15:03 WIB

KOMPAS.com - Sudah punya stok daging tetapi ingin membuat barbeku ala Korea? Kamu bisa memotong daging sapi menjadi irisan tipis.

Baca juga: Cara Simpan Daging Kurban agar Awet Sampai 2 Bulan, Perlukah Dicuci?

Proses memotong daging sapi mentah jadi tipis bukan perkara mudah walaupun sudah menggunakan pisau tajam.

Pasalnya, daging mentah itu lembut dan licin. Bukan hal yang mudah untuk dipegang, terutama jika tangan satunya memegang pisau tajam.

Namun, memotong daging mentah jadi tipis masih mungkin dilakukan dengan trik yang tepat seperti dikutip dari Bon Appetit dan The Kitchn berikut.

Baca juga: Cara Bikin Daging Sapi Empuk, Perhatikan Teknik Potong

Ilustrasi daging sapi diberi es batu. UNSPLASH/VICTORIA SHES Ilustrasi daging sapi diberi es batu.

Bungkus pakai plastic wrap

Siapkan daging sapi mentah. Bungkus menggunakan plastic wrap, satu sampai 2 lapis. Pastikan semua permukaan tertutup rapat.

Masukkan dalam freezer

Trik inilah yang memudahkan memotong daging sapi mentah jadi tipis. Letakkan daging yang sudah dibungkus ke atas loyang bersih.

Masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Walaupun dimasukkan dalam freezer, proses ini tidak membekukan daging secara utuh melainkan membuatnya lebih padat.

Proses tersebut membuat daging sapi mentah lebih mudah dipegang dan diiris menggunakan pisau tajam.

Ilustrasi tukang daging. UNSPLASH/NICK KARVOUNIS Ilustrasi tukang daging.

Menggunakan mesin pemotong daging

Cara paling mudah memotong daging sapi mentah jadi tipis adalah menggunakan meat slicer atau deli slicer

Cukup masukkan daging, kemudian potong setipis yang kamu inginkan.

Namun, meat slicer ini termasuk barang yang biasanya dimiliki oleh tukang daging bukan rumah tangga. Harganya mulai dari Rp 500.000 berdasarkan e-commerce di Indonesia.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.