Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

7 Camilan Aci dari Jawa Barat, Selain Cilor Ada Cimin dan Cilung

Kompas.com - 29/11/2020, 15:17 WIB
Silvita Agmasari

Penulis

KOMPAS.com - Jajanan atau camilan khas Jawa Barat sangat beragam. Namun, uniknya kebanyakan camilan gurih memanfaatkan aci atau tepung tapioka untuk bahan dasar.

Alhasil, berbagai camilan dari Jawa Barat punya tekstur yang mirip yakni kenyal karena menggunakan aci.

Baca juga: Resep Cimol Kopong ala Abang Penjual, Camilan Pedas Khas Bandung

Hanya saja bentuk dan bumbu pendamping jajanan agak sedikit berbeda.

Berikut tujuh camilan berbahan aci atau tepung tapioka dari Jawa Barat, dikutip dari Tribun Jabar.

1. Cimol

Cimol merupakan adonan tepung aci yang diberi bumbu garam, merica, dan minyak ikan, yang dibentuk bulatan kecil-kecil dan digoreng.

Enaknya, cimol ini disantap saat masih panas dan biasa diberi bumbu bubuk. Pasalnya, jika sudah dingin, maka teksturnya cenderung berubah jadi alot.

2. Cilok

Cilok mirip seperti bakso, dan punya tekstur yang lembut dan kenyal.

Baca juga: Resep Pentol Corah, Cilok Tahu Pedas Khas Madiun

Bahannya meliputi tepung kanji, gajih sapi, garam, gula, merica, dan irisan daun bawang.

Biasanya cilok ditusuk dan dimakan bersama saus sambal, kecap, atau sambal kacang, atau bisa juga diberi kuah mirip bakso.

3. Cibay (aci ngambay)

Ilsutrasi cibay atau aci ngambay. Dok. Andriani Mareth/ YouTube More Than Dessertarian Ilsutrasi cibay atau aci ngambay.

Cibay adalah camilan kulit lumpia yang didalamnya diberi adonan dari aci dan isian ayam. Bisa juga diisi kornet atau sosis.

Adonan aci pada cibay bisa dicampur dengan bubuk cabai bagi yang suka rasa pedas.

Ngambay dalam Bahasa Sunda adalah berjuntai, menunjukkan aci yang meleleh karena digoreng panas. Kulit lumpia memberi efek garing.

4. Cilung

Cara membuat cilung, adonan tepung kanji, garam, merica, dan air dikepal-kepal dengan tangan.

Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

Setelah itu, digulungkan pada tusuk sate, dilapisi telur dan digoreng. Biasanya, cilung dimakan bersama saus sambal.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com