Kompas.com - 15/11/2020, 07:11 WIB
ilustrasi bubur Shutterstockilustrasi bubur

KOMPAS.com - Satu lagi menu sarapan pagi yang bisa kamu praktikkan di rumah. Menu sarapan ini berasal dari jeroan ayam yaitu Bubur Hati, Ampela, dan Sayuran.

Sebagai penyeimbang jeroan, kamu bisa maka digunakan selada keriting sebagai lauk pendamping.

Dikutip dari buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati & Ampela Ayam" (2010) karya Lilly T. Erwin, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resepnya :

Baca juga: 5 Ide Resep Jeroan, Kikil, dan Kulit Sapi

Resep Bubur Hati, Ampela, dan Sayuran

Bahan :

  • 200 gram beras, cuci dan tiriskan
  • 1.000 ml kaldu dan rebusan 4 ceker ayam dan 5 ampela
  • 5 pasang hati dan ampela ayam, cuci ampela, lalu direbus untuk diambil kaldunya
  • 100 gram selada keriting
  • 3 sendok makan bawang goreng
  • Sambal botol siap pakai
  • 1 sendok teh garam

Bumbu hati ampela :

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1 sendok makan bawang putih iris atau giling
  • 1 sendok makan bawang merah iris atau giling
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan kecap asin

Cara membuat Bubur Hati, Ampela, dan Sayuran:

1. Campur kaldu dengan beras dan garam. Masak dalam panci dengan api sedang hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Bola Daging Pakai Krecek, Bikin untuk Makan Siang

2. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam wajan anti lengket dengan api kecil hingga keluar aroma. Masukkan hati dan ampela yang sudah dipotong-potong, kecap manis, lada, dan kecap asin.

3. Tambahkan 50 ml air, masak hingga hati dan ampela empuk dan airnya mengering. Angkat.

4. Hidangkan bubur dengan diberi irisan selada, hati, ampela, dan bawang goreng. Dapat menggunakan sambal botol bila suka.

Baca juga: Resep Babat Goreng Cabai, Olahan Jeroan Pedas

Buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati & Ampela Ayam" (2010) karya Lilly T. Erwin, bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.