Cara Membuat Selai Apel Rumahan Tanpa Bahan Pengawet

KOMPAS.com – Kamu punya banyak persediaan apel di rumah? Mau coba buat selai sendiri dari apel tersebut?

Bahan utama selai apel tanpa pengawet ini hanya apel dan gula, serta tambahan air jeruk lemon dan kayu manis untuk menambah aroma.

Selai apel yang kamu buat bisa jadi persedian untuk olesan kue atau roti. Yuk ikuti resep selai apel Delish berikut!

Baca juga: Cara Membuat Donat Isi Selai Buah, Bisa Dijadikan Frozen Food

Resep selai apel

Bahan:

• 2 pon (907 gr) apel
• 1 cup (110 gr) gula pasir
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 batang kayu manis atau bubuk kayu manis

Cara membuat selai apel

1. Siapkan piring kecil dan dinginkan ke dalam freezer. Piring ini akan berfungsi untuk menguji kematangan selai nantinya. Kupas dan potong-potong apel menjadi ukuran kecil.

2. Campurkan apel dengan 1 ½ gelas air ke dalam panci. Masak di atas api sedang. Didihkan, aduk sesekali dan masak hingga apel menjadi empuk dan cairan di panci berkurang ¼ atau sekitar 15 menit.

3. Tambahkan gula pasir, kecilkan api dan masak sambil diaduk sampai campuran menjadi selai dan kental, sekitar 25 menit.

4. Tambahkan air lemon dan kayu manis, dan aduk rata. Rebus 5-7 menit lagi agar kayu manis meresap.

Untuk menguji apakah selai sudah siap, letakkan satu sendok the selai di atas piring dingin yang sudah disiapkan sebelumnya.

Biarkan selama 2 menit, lalu seret jari ke dalam selai tersebut. Jika bentuknya sudah padat tandanya selai sudah siap. Jika tampak berair, lanjutkan memasak.

5. Saat selai telah mencapai konsistensi yang diinginkan, keluarkan batang kayu manis. Simpan selai kedalam toples bersih. Selai akan tahan sampai 2 minggu jika didinginkan.