Cara Masak Nasi Tanpa Rice Cooker, Seperti Peserta MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Peserta Masterchef Indonesia Season 7 ditantang untuk masak berkelompok tetapi bergantian dalam Tim Challenge.

Salah satu kelompok, yakni tim biru memasak nasi gurih tanpa rice cooker.

Teknik masak nasi tanpa rice cooker dapat membuat nasi jadi lebih harum dan pulen.
Namun, jika salah langkah dapat membuat nasi mentah dan gosong.

Baca juga: Tantangan MasterChef Pakai Apel, Coba Resep Strudel Apel Khas Austria

Berikut adalah cara masak nasi tanpa rice cooker dari Executive Chef The Grove Suites by Grand Aston, Agung Budiharto pada Kompas.com, Minggu (16/8/2020).

Teknik masak tanpa nasi ini disebut teknik aron, cocok kamu praktikkan saat berkemah atau membuat nasi berbumbu seperti nasi liwet, nasi gurih, atau nasi kuning.

Teknik masak nasi tanpa rice cooker juga bisa menjadi cara masak darurat saat listrik di daerah rumahmu mati.

1. Rendam dan kukus nasi

Beras yang sudah dicuci bersih perlu direndam air terlebih dahulu baru dikukus setengah matang.

2. Aduk beras setengah matang dengan air mendidih

Setelah beras dikukus sampai setengah matang, masukkan beras ke dalam wadah besar kemudian aduk beras menggunakan air mendidih.

Beras akan menyerap air dan mengembang.

Baca juga: Chef Arnold MasterChef Indonesia Bagikan Cara Bersihkan dan Kupas Lobster

3. Kukus kembali

Setelah beras diaduk dengan air mendidih, kukus kembali sampai beras matang. Lama pengukusan bisa mencapai 30-45 menit.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Penyajian Nasi Liwet Sunda di Cirebon, lengkap dengan ketel penanak nasi.

Cara masak nasi pakai panci

Dikutip dari Sajian Sedap, kamu juga bisa menggunakan teknik lain untuk memasak nasi tampa rice cooker selain menggunakan teknik aron.

Caranya dengan memasak nasi dengan panci, khususnya panci kastrol. Cara ini banyak digunakan untuk membuat nasi liwet.

Baca juga: Bedanya Tamago dengan Telur Gulung ala Chef Juna MasterChef Indonesia

Nasi hanya perlu direbus dengan api kecil sampai matang di panci kastrol. Namun, cara ini umumnya membuat nasi berkerak atau gosong di bagian dasar.