Cara Masak Ceker Ayam Pedas Manis, Tambah Nanas Makin Sedap

KOMPAS.com - Ceker ayam menjadi salah satu bagian yang paling enak dimakan bagi sebagian orang. Olahan ceker juga bisa dibuat dengan berbagai macam masakan. 

Resep yang satu ini, mudah untuk diaplikasikan di rumah, yakni Ceker Pedas Manis dengan Nanas.

Dikutip dari buku "Hidangan Lezat Hasil Olah Ceker" (2013) oleh Nindya Widodo, terbitan PT Gramedia Pustaka, berikut resepnya :

Baca juga: Resep Ceker Setan, Camilan Malam Buat Pencinta Pedas

Resep Ceker Pedas Manis dengan Nanas

Bahan:

• 6 pasang ceker ayam, masing-masing potong 2
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
• 50 ml air
• Minyak sayur, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 cabai merah keriting, haluskan
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh tepung sagu, cairkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan cuka

Cara membuat Ceker Pedas Manis denan Nanas :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga berubah warna, masukkan cabai merah halus, tumis hingga harum. 

2. Tumis wortel dan paprika sebentar. 

Baca juga: Resep Mi Kopyok Ceker Khas Semarang, Cocok buat Musim Hujan

3. Masukkan ceker ayam. Beri air, aduk rata, masak lagi selama lima menit hingga agak lengket.

4. Beri air, aduk rata, masak lagi selama lima menit hingga agak lengket.

5. Masukkan nanas. Beri saus tomat, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, dan merica.

6. Kentalkan dengan tepung sagu. Didihkan.

7. Masukkan cuka, aduk rata, dan angkat.

Baca juga: Cara Membuat Kaldu Ceker Ayam yang Kaya Kolagen

Buku "Hidangan Lezat Hasil Olah Ceker"  (2013) oleh Nindya Widodo, terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli di Gramedia.com.