15 Makanan Khas Bali yang Patut Masuk Daftar Kulineranmu, dari Sate Lilit sampai Jukut Ares

11. Tipat cantok

Tipat berarti ketupat dan cantok berarti diuleg atau dihaluskan. Hidangan ini berbahan dasar ketupat potong yang diberi sayur kacang panjang, kangkung, taoge, dan mentimun lalu disiram saus.

Sausnya terbuat dari kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, garam dan tauco yang diuleg atau dihaluskan.

12. Rujak bulung dan kuah pindang

KOMPAS.COM/SRI LESTARI Rujak Bulung Boni khas Bali.

Itu kenapa lebih dikenal dengan rujak bulung, karena di dalamnya ada bulung atau rumput laut jenis boni.

13. Tipat blayag

SHUTTERSTOCK/SUDARSARNI IDA AYU PUTU Ilustrasi tipat blayag, makanan khas Bali.

Hidangan ini juga terbuat dari ketupat atau tipat, tetapi ketupatnya mempunyai bentuk lebih mirip lontong yang memanjang dililit dengan janur muda atau daun enau muda.

Ketupat kemudian disajikan bersama saus dari olahan tepung beras dan rempah khas Bali. Tekstur sausnya terlihat mirip seperti santan kental.

Makanan ini sering dihidangkan bersama sayur urap, ayam sisit, ceker ayam, kacang kedelai, dan kerupuk kulit ayam.

14. Komoh

Komoh merupakan hidangan sup yang berisi daging. Daging yang digunakan bisa berasal dari ayam, itik, entog, penyu atau babi. Terkadang, makanan ini juga bisa berisi jeroan dan kulit hewan.

15. Jukut ares

SHUTTERSTOCK/RAMANTARA Ilustrasi jukut ares, makanan khas Bali terbuat dari batang pohon pisang muda.

Makanan khas Bali ini berbahan baku dari pohon atau batang pisang muda (ares) berukuran sebesar lengan orang dewasa.

Batang pisang kemudian diiris-iris tipis dan dimasak dengan base gede atau bumbu khas dari Pulau Dewata Bali.

Isiannya juga ditambah dengan bahan lain yaitu daging ayam, entog atau babi. Jukut Ares bisa menjadi kuliner halal Bali bergantung dari campuran bahan daging yang dipakai.