Sejarah Meses yang Sering Jadi Taburan Roti, Konon Ditemukan di Belanda

KOMPAS.com – Meses sering menjadi isian favorit untuk roti tawar, taburan di atas martabak hingga es krim.

Meses yang kita temui ada beragam macamnya, dari yang cokelat, putih, dan warna-warni. Meses sendiri kita lebih kenal sebagai salah satu macam dari cokelat.

Baca juga: Resep Kue Cubit Keju Meses Cokelat, Teman Minum Teh Hangat

Menurut The Spruce Eats, di Belanda meses dikenal dengan nama hagelslag. Istilah ini mengacu pada potongan kecil kembang gula yang digunakan sebagai taburan roti mentega.

Hagelslag atau meses ditawarkan dalam berbagai rasa dan warna, dengan cokelat yang paling umum.

Meses ini populer di Belanda, Belgia, dan bekas koloni Belanda seperti Suriname, Antillen Belanda, dan Indonesia.

Baca juga: Kenapa Orang Indonesia Suka Makan Roti Pakai Meses?

Sebenarnya dari mana asal meses dan kapan munculnya? Berikut ini rangkumannya dari The Cuture Trip dan Huff Post.

shutterstock/Poleijphoto Ilustrasi Hagelslag atau meses.

Meses ditemukan orang Belanda

Beberapa orang mengatakan bahwa meses (hagelslag) adalah penemuan Amsterdam, Belanda. Meses sudah menjadi bagaian dari budaya Belanda sejak lama bahkan menjadi bagian dari perayaan kehidupan baru di sini.

Pada 1400-an, orang Belanda menaburkan taburan kecil mirip biji adas manis pada biskuit renyah yang disebut roti rusk.

Pada tahun 1800-an, taburan mirip biji adas manis berwarna-warni menjadi produk komersial yang disebut muisjes.

Menurut dokumen yang dimiliki oleh Arsip Kota Amsterdam, penemu serpihan renyah dan manis ini adalah B.E. Dieperink.

SHUTTERSTOCK/WUT_MOPPIE Ilustrasi meses warna-warni.

Meses yang pertama dibuat memiliki rasa seperti adas manis. Meses awalnya memiliki bentuk dan suara ketika ditumpahkan seperti hujan es. Bentuk dasar ini dalam bahasa Belanda disebut hagelslag.

Perusahaan gula Belanda, Venco, mulai memproduksi taburan tersebut sekitar 1919 dan segera menciptakan beberapa rasa lainnya.

Pada 1928, perusahaan lain bernama De Ruijter membuat versi hagelslag sendiri.

Selain taburan beraroma adas manis, perusahaan ini menawarkan meses lemon, raspberry, dan jeruk.

Delapan tahun kemudian, perusahaan gula lain yaitu Venz mulai memproduksi variasi meses rasa cokelat dengan menambahkan cokelat ke dalam campuran meses.