Resep Onigiri, Nasi Kepal Jepang yang Praktis untuk Piknik

KOMPAS.com – Bingung mau bawa bekal makanan apa buat piknik? Coba bikin onigiri. 

Onigiri adalah nasi kepal khas Jepang, yang mana di negara asalnya juga menjadi bekal makanan selama perjalanan.

Nasi kepal ini dibentuk dengan tangan menjadi bulat atau segitiga. Membuat onigiri sangat cepat dan mudah, praktis pula untuk dibawa piknik.

Baca juga: Resep dan Tips Bikin Monte Cristo Sandwich, Hidangan Pressure Test MasterChef Indonesia

Nasi onigiri lebih nikmat dengan campuran nasi, garam, merica, wijen panggang, nori (rumput laut kering), serpihan bonito, dan sedikit gula.

Setelahnya, nasi siap dikepal dan diberi isian sesuai selera agar lebih enak dan mengenyangkan. Ini dia resep onigiri The Spruce Eats.

Resep onigiri

Bahan:

• 1- 2 lembar rumput laut nori kering
• 4 cangkir nasi Jepang kukus (nasi sushi)
• 1 jumput garam (atau secukupnya)
• biji wijen hitam secukupnya

Isian orisinal:

• Umeboshi (acar plum atau ume)
• Salmon asin panggang (potong kecil)

Isian alternatif: 

• Sarden atau ikan tuna kaleng (bisa dibeli di minimarket) suwir tipis
• Mayoinaise secukupnya

Cara membuat onigiri:

1. Potong setiap lembar nori menjadi delapan hingga sembilan lembar. Lanjutkan dengan masukkan sekitar 1/2 cangkir nasi hangat yang sudah dimasak ke dalam mangkuk.

Sebaiknya membentuk onigiri saat nasi dalam kondisi hangat, jika sudah dingin nasi akan sulit dikepal. 

Baca juga: Resep Kering Teri Medan, Tahan Lama dan Enak

2. Basahi tangan dengan air agar nasi tidak lengket.

3. Gosokkan garam ke tangan yang basah.

4. Letakkan nasi hangat di tangan dan bentuk menjadi segitiga, pastikan nasi tersebut padat.

5. Taruh isian favoritmu di atas nasi lalu kepal jadi bulatan. 

6. Bentuk nasi menjadi segitiga dengan menekannya secara lembut menggunakan kedua telapak tangan, buat isiannya berada di tengah dalam nasi kepal.

Baca juga: Resep Kering Kentang Balado, Bisa untuk Camilan atau Lauk Makan Nasi

7. Bungkus nasi kepal dengan satu atau dua irisan nori, atau taburkan dengan sedikit biji wijen.