Kompas.com - 27/10/2020, 22:25 WIB

KOMPAS.com - French fries renyah tidak hanya bisa kamu beli di restoran cepat saji. Kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.

Cara supaya kentang goreng renyah adalah pastikan kentang kering sebelum proses menggoreng. Lalu, lakukan penggorengan dua kali.

Baca juga: Cara Potong Kentang buat French Fries, Stok Camilan Long Weekend

Berikut selengkapnya cara membuat french fries renyah untuk stok camilan di rumah seperti dikutip dari The Spruce Eats.

Rendam dalam air dingin

Kupas dan potong kentang dengan bentuk memanjang. Rendam dalam air dingin selama 20 menit sampai 1 jam.

Perendaman bertujuan untuk mengurangi pati kentang, membuat hasil akhir kentang goreng lebih renyah dan halus.

Keringkan pakai tisu makan

Tiriskan kentang di atas tisu makan atau lap kering. Tekan-tekan sampai sampai kering. Tata irisan kentang satu per satu, jangan ditumpuk. Biarkan sampai benar-benar kering.

Semakin kering, maka hasil akhir kentang goreng lebih renyah.

Ilustrasi kentang goreng beku (frozen french fries). SHUTTERSTOCK/CQ PHOTO JUY Ilustrasi kentang goreng beku (frozen french fries).

Goreng setengah matang

Siapkan wajan atau panci untuk menggoreng. Tuangkan minyak sampai cukup untuk merendam kentang, lebih kurang tingginya 5 sentimeter atau sesuaikan dengan jumlah kentang.

Panaskan minyak sampai kira-kira 163 derajat celsius. Masukkan kentang, goreng setengah matang selama 5 menit. Kalau kentang banyak, jangan goreng sekaligus karena bisa menurunkan suhu minyak.

Pada proses ini, kentang harus matang tetapi warnanya tetap pucat seperti ketika dimasukkan pertama kali ke dalam wajan.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.