Pandemi, Saat yang Tepat Bikin Diari Masak

KOMPAS.com – Saat pandemi, banyak orang yang menyempatkan diri untuk memasak. Jika kamu salah satu di antara orang yang rajin memasak saat pandemi, tak ada salahnya untuk mulai membuat diari masak.

Diari masak tidak hanya memuat tentang resep, tetapi juga berbagai pelajaran yang kamu temukan saat memasak.

Buku ini mencatat tentang keberhasilan dan kekurangan hasil masakan, yang berguna untuk  masak berikutnya.

Baca juga: Apa Itu Zero Waste Cooking? Masak yang Berdampak untuk Lingkungan

Diari masak juga bisa menjadi jurnal berguna untuk kamu yang ingin membuat produk usaha makanan.

Kamu bahkan bisa mewarisi buku masak ini untuk anak atau orang terkasih lainnya. Jika sudah ahli, tak menutup kemungkinan bisa diterbitkan jadi buku masak. 

Bagaimana, tertarik membuat diari masak? Berikut tips membuat diari masak dari Chowhound.

1. Isi dengan informasi resep yang kamu kerjakan sendiri

Tulis resep masakan yang kamu kerjakan di dalam diari masak. Kamu bisa tahu kegagalan atau pencapaian saat praktik. Dari sana, kamu bisa menyempurnakan resep.

Catat resep aslinya terlebih dahulu, lalu lanjutkan dengan resep yang sudah dievaluasi. 

Jangan lupa catat tanggal pembuatannya. Nantinya kamu bisa mengambil kesimpulan untuk hidangan yang sempurna.

2. Simpan resep yang ingin dicoba

Diari memasak juga merupakan tempat yang ideal untuk menyimpan resep yang terlihat menarik untuk dicoba.

Baca juga: 11 Cara Membuat Dapur Lebih Instagramable, Makin Betah Masak

Cari referensi resep dari majalah atau media online, lalu catat ke dalam diari masak.

Gunakan resep sebagai inspirasi atau coba bikin persis seperti yang tertulis. Buatlah catatan di diari tentang kesan kamu setelah membuat dan mencicipinya.

3. Tulis tips untuk membuat resep

Kamu dapat membuat penyesuaian untuk meningkatkan rasa, tekstur, atau beberapa aspek lain dari hidangan.

Gunakan buku diari untuk menuliskan tips atau kiat bermanfaat yang menyempurnakan resep asli yang dicoba.

4. Catat cerita tentang resep atau hidangan yang kamu tuliskan

SHUTTERSTOCK/GEORGE RUDY Ilustrasi masak di rumah saat wfh bersama anak.

Beberapa resep yang kamu tuliskan di dalam diari masak pasti punya cerita tentang hidangannya.

Kamu bisa menceritakan hidangan itu dengan rinci di dalam diari masak dan jelaskan apa yang menarik dari hidangan tersebut. Bisa jadi mengenai bahan atau asal usul masakan tersebut. 

5. Catat resep atau hidangan yang bisa saling melengkapi

Setelah mencoba berbagai resep,kamu akan menemui bahwa beberapa hidangan bisa saling melengkapi.

Seperti contoh, mungkin kamu menemukan bahwa minuman teh disandingkan dengan kue akan membuat kue tertentu terasa lebih enak. Catatlah hal seperti itu.

Baca juga: 6 Cara Atur Isi Kulkas agar Masak Lebih Praktis Selama PSBB

6. Tulis modifikasi terhadap resep termasuk subsitusi bahannya

Hampir semua resep dapat dimodifikasi. Resep daging bisa dimodifikasi menjadi makanan untuk vegan.

Kamu dapat mengubah resep berbahan daging lalu menggantinya dengan jenis pengganti daging yang diinginkan. Catat modifikasi resep tersebut dan nanti akan menjadi informasi yang berguna.

7. Buat daftar istilah untuk ketentuan umum yang digunakan

Banyak koki memiliki singkatan dan istilah sendiri yang mereka gunakan dalam berkomunikasi.

Kamu bisa pula menulis daftar istilah tersebut di dalam diari masak sebagai pengingat dan informasi tambahan.

8. Tulis testimoni dari orang-orang yang mencicip hasil masakan yang kamu buat

Penting untuk mencatat testimoni untuk kreasi masakan yang kamu buat. Jika kamu menerima kritik yang membangun, catatan ini bisa membantu untuk perkembangan lebih baik di masa depan.

Catat ulasan berisi pujian terhadap masakanmu di dalam diari sebagai penyemangat dalam memasak untuk selanjutnya.

Baca juga: Tips Aman Masak Pakai Loyang Kaca, Perhatikan Suhu Oven

9. Desain penampilan diari masak sebagus mungkin

Diari masak yang penampilannya menarik akan membantu kamu menjadi bersemangat untuk menulis catatan di dalamnya.

Kamu bisa mendesain sendiri diari dengan ornament hasil tangan sendiri atau membeli diari masak yang sudah punya desain menarik dipasaran. 

Diari masak juga tidak melulu harus berbentuk buku, kamu bisa membuat blog untuk dipublikasikan di internet.