KOMPAS.com – Umum kita tahu ramekin berbahan keramik, karena jenis ini banyak dijual di pasaran.
Namun, tidak hanya keramik, ramekin ada yang terbuat dari aluminium, kaca, melamin, hingga periuk.
Lebih lengkapnya ada 6 bahan ramekin yang digunakan untuk memanggang makanan dirangkum dari Nisbets.
Baca juga: Apa Itu Ramekin? Mangkuk Tahan Panas Tinggi untuk Baking
Aluminium adalah logam yang relatif lunak, tahan lama, ringan dan mudah dibentuk. Tampilannya mulai dari keperakan hingga abu-abu kusam, tergantung pada kekasaran permukaan.
Bahan ini bersifat nonmagnetik dan tidak mudah terbakar. Aluminium adalah bahan yang populer untuk alat memasak dan memanggang karena merupakan konduktor panas yang sangat baik.
Aluminium cepat panas dan mematangkan makanan secara merata.
Porselen adalah bahan keramik yang dibuat dari bahan bakunya yang dipanaskan, umumnya termasuk tanah liat berupa kaolin, dipanaskan dalam kiln dengan suhu antara 1.200-1.400 derajat celsius.
Porselen memiliki ketahanan yang baik terhadap 'kejutan termal', itulah sebabnya ia sering digunakan sebagai wadah memasak hingga peralatan makan.
Melamin adalah plastik thermosetting yang kuat, ringan dan keras. Melamin digunakan sebagai alternatif higienis dan tahan lama dari keramik.
Melamin hampir tidak bisa dipecahkan. Selain hampir tidak bisa dipecahkan, ia tahan terhadap goresan dan noda. Selain itu juga tahan panas serta aman untuk mesin cuci piring.
Peralatan periuk tahan pecah bisa digunakan untuk mengolah makanan di lemari es, oven, dan microwave, serbaguna untuk semua suhu.
Peralatan periuk adalah tanah liat kuat yang dibakar dengan suhu tinggi (sekitar 1196 derajat celsius) sehingga berubah menjadi seperti kaca.
Periuk lebih tahan air dibanding gerabah, tetapi tetap harus dilapisi untuk kinerja yang lebih baik. Dikenal kuat dan tahan lama, membuatnya sempurna untuk peralatan makan sehari-hari.
Jenis ramekin ini terbuat dari periuk yang mengandung bahan alumina. Alumina adalah oksida aluminium, yang ditambahkan ke tanah liat untuk memberikan kekuatan tambahan.
Bahan ini lebih mahal daripada porselen standar, meskipun umumnya lebih murah daripada porselen tulang, jadi ini digunakan sebagai alternatif.
Peralatan kaca pyrex dianggap tahan lama, bagus, dan aman. Peralatan kaca pyrex adalah kaca yang tahan benturan serta perubahan suhu yang tiba-tiba dan tidak merata.
Tahan panasnya mencapai suhu 300 derajat celsius, sehingga memungkinkan ramekin pyrex aman digunakan di dalam oven dan microwave.
Fiturnya yang tidak berpori dan tahan noda akan menjaga ramekin tetap higienis dan transparan untuk waktu yang lama.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.