Kompas.com - 20/10/2020, 21:56 WIB

KOMPAS.com – Sala lauak merupakan gorengan yang terbuat dari campuran ikan teri dan tepung beras. Kudapan ini berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang Pariaman.

Mungkin kamu masih asing dengan namanya, tetapi kudapan ini cukup populer di Sumatera. Biasanya sala lauak dimakan dengan hidangan berkuah seperti ketupat sayur tetapi bisa pula dimakan begitu saja.

Penasaran bagaimana rasa sala lauak? Kamu bisa coba membuat sendiri di rumah, mengingat cara masaknya yang simpel.

Baca juga: Resep Ketupat Sayur Padang, Pakai Daging Sandung Lamur

Resep sala lauak

Bahan:

  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr ikan teri, goreng lalu haluskan
  • 1 gelas air mendidih
  • 1 lembar daun kunyit ukuran kecil, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat sala lauak

1. Sangrai tepung beras hingga kering. Pindahkan ke dalam mangkuk adonan.

2. Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih. Campur air berbumbu ini ke dalam tepung beras. Aduk sampai tercampur rata.

3.Tambahkan daun bawang, daun kunyit, dan ikan teri. Aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran kecil. Lakukan sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak, kemudian goreng sala lauak sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sala lauak siap disajikan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.