Bisnis Susu Pasteurisasi Rasa Kekinian, Bantu Peternak Sapi yang Terdampak Pandemi

KOMPAS.com – Susu pasteurisasi kini tak hanya bisa kamu nikmati dengan rasa original saja. Semakin banyak varian rasa susu pasteurisasi yang bisa kamu coba.

Salah satu pilihan untuk menikmati susu pasteurisasi dengan aneka rasa kekinian adalah Selaksa Susu.

Jaka Indra (23) adalah sosok di balik Selaksa Susu. Lewat akun Instagram @selaksasusu, ia menawarkan aneka varian kekinian susu pasteurisasi.

Sebelumnya, susu pasteurisasi adalah susu yang dipanaskan dengan metode khusus dengan suhu 72-75 derajat celsius selama 15 detik.

Proses pemanasannya tidak menggunakan suhu setinggi yang digunakan pada susu UHT.

Selaksa Susu dimulai Jaka sejak Senin (9/11/2020). Salah satu alasan ia memulai usaha ini, karena melihat kondisi tetangganya yang berprofesi sebagai peternak.

Baca juga: Kisah Pekerja yang Banting Setir Usaha Kuliner Saat Pandemi, Ada yang Buat Bantu Tetangga

Mereka mengalami krisis penjualan susu karena adanya pandemi Covid-19. Para peternak mampu memproduksi susu, tetapi tidak mampu untuk menjual ke masyarakat.

Dok. Instagram @selaksasusu Produk susu kekinian rasa talas dari Selaksa Susu

“Perlu dilakukan nilai tambah peternak dengan cara membuat produk olahan susu yang baru, unik, kekinian, dan bisa diterima oleh masyarakat,” papar Jaka pada Kompas.com, Rabu (14/9/2020).

Sistem bisnis

Selaksa Susu menawarkan produknya lewat platform online. Jaka menawarkan aneka susu pasteurisasi dengan varian rasa kekinian seperti Chocolate Hazelnut, Chocolate Swiss (Dark Chocolate), Taro, Thai Tea, Matcha Latte, sampai Kopi Susu Gula Aren.

Harganya bervariasi, mulai dari Rp 13.000 untuk varian original pasteurisasi ukuran 250 ml sampai dengan Rp 39.000 untuk varian aneka rasa ukuran 1 liter.

Selain lewat Instagram, ia juga menawarkan susunya lewat marketplace. Jaka juga menjual bahan baku berupa susu murni original, gula aren 100 persen murni, dan perasa khusus untuk minuman susu.

Baca juga: Bisnis Roti Ubi Ungu Korea yang Lagi Hits, Berawal dari Jualan Buat Teman

Para peternak sapi di Pamijahan, Bogor, Jawa Barat akan mengirimkan stok susu pada Jaka setiap 1-3 hari sekali. Jumlahnya disesuaikan dengan jumlah permintaan.

Pasalnya susu pasteurisasi ini benar-benar produk organik, tidak ada tambahan bahan pengawet. Jaka tidak bisa menyimpan terlalu banyak stok susu karena tidak bisa awet terlalu lama.

Susu sebelumnya sudah disterilkan dengan mesin pasteurisasi khusus dengan teknologi modern yang terdapat di peternakan sapi di Pamijahan.

Setelah terpasteurisasi, susu kemudian dikirimkan sesuai permintaan Jaka.

Dok. Jaka Indra kondisi peternakan di pamijahan, bogor, jawa barat yang jadi asal bahan baku selaksa susu