Kompas.com - 18/10/2020, 17:08 WIB
Ilustrasi ikan masak tauco. Dok. Shutterstock/Dhodi SyailendraIlustrasi ikan masak tauco.

KOMPAS.com — Tauco adalah kedelai fermentasi yang memiliki rasa serta aroma khas. Tauco cocok diolah sebagai bumbu aneka masakan.

Selain dibuat jadi sambal tauco, kamu bisa mengolah tauco menjadi saus bumbu ikan.

Seperti resep bandeng saus tauco yang sering ada di restoran seafood gaya oriental. Hidangan ini terbilang sederhana karena tidak banyak menggunakan komponen bumbu. 

Baca juga: Resep Oseng Ikan Pindang, Sajian Ikan Murah Meriah

Resep bandeng saus tauco

Bahan:

  • 1 ekor bandeng ukuran sedang
  • 1 sdm tauco
  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Kecap manis atau gula jawa secukupnya
  • 2 cm jahe
  • Kecap asin sesuai selera
  • Garam sesuai selera
  • Air sesuai selera
  • Cabai merah gemuk (opsional untuk yang suka pedas)

Cara membuat bandeng saus tauco:

1. Bersihkan bandeng terlebih dahulu, potong sesuai selera lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

Baca juga: Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang, Harganya Mahal di Restoran

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan geprek jahe. Masak dengan api sedang hingga harum, tambahkan tauco, kecap asin, kecap manis atau gula jawa, dan garam.

3. Setelah bumbu harum tambah air, aduk rata tunggu mendidih. Masukkan bandeng ke dalam wajan saus.

4. Masak hingga air berkurang agak banyak lalu sajikan.

Baca juga: Jangan Buang Isi Perut Ikan, Coba Masak Jadi Sup

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.