Hari Kopi Sedunia, Berikut 6 Kopi Indonesia yang Mendunia

Kompas.com - 30/09/2020, 19:05 WIB
Wisatawan yang berkeliling Pasar Bolu juga bisa berburu kopi toraja, baik dalam bentuk biji kopi maupun bubuk yang telah digiling. KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRIWisatawan yang berkeliling Pasar Bolu juga bisa berburu kopi toraja, baik dalam bentuk biji kopi maupun bubuk yang telah digiling.


KOMPAS.com – Biji kopi asal Indonesia punya tempatnya sendiri di hati para pencinta kopi dunia. Banyak biji kopi Indonesia yang diekspor ke luar negeri dan berhasil jadi primadona.

Baca juga: Hari Kopi Sedunia, Ketahui Sejarah Munculnya Kopi di Dunia

Dalam rangka Hari Kopi Sedunia yang jatuh pada 1 Oktober 2020, Kompas.com merangkum beberapa biji kopi Indonesia yang mendunia.

1. Aceh Gayo

Biji kopi Aceh Gayo pasti sudah tak asing lagi di telinga para pencinta kopi. Tak hanya digemari di Indonesia, biji kopi ini juga salah satu yang paling populer dan paling banyak diekspor dari Indonesia.

Menurut Cindy Herlim Marta, Co-Founder Shoot Me In The Head yang juga seorang Licensed Q Arabica Grader, biji kopi Aceh Gayo termasuk jenis arabika karena tumbuh di ketinggan sekitar 1000-1200 mdpl.

“Gayo juga sangat banyak kopinya. Bahkan di sana tanaman kopi bisa ditemukan di pinggir-pinggir jalan,” jelas Cindy ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (10/3/2020).

Kopi Aceh.Dok. Kementerian Pariwisata Kopi Aceh.

Sementara itu, menurut Dadang Hendarsyah selaku Unit Head dan ICS Manager PT. Olam Indonesia Sunda Cluster, karakteristik rasa dari kopi Aceh Gayo adalah tingkat keasamannya yang tinggi. Aromanya pun sangat kuat.

William Heuw, owner Kopi Kangen juga mengatakan bahwa kopi Aceh Gayo punya rasa yang bold atau cenderung tajam. Biasanya biji kopi ini paling disukai oleh masyarakat Jepang.

Biji kopi Sumatra StarbucksKOMPAS.com/KAHFI DIRGA CAHYA Biji kopi Sumatra Starbucks

2. Sumatra

Tak hanya Aceh Gayo saja, tapi ada juga biji kopi Sumatra yang terkenal asal Pulau Sumatera. Biji kopi ini jadi salah satu biji kopi paling digemari yang dijual di gerai kopi Starbucks.

“Kami menjual lebih dari 10 jenis biji kopi, tapi kopi Sumatra selalu menjadi nomor satu. Tak hanya di Indonesia, juga di seluruh dunia,” kata Direktur Starbucks Indonesia Anthony Cottan dalam temu media di Starbucks Oakwood, Jakarta, Selasa (6/3/2018).

Hal tersebut karena konon katanya kopi Sumatra punya karakter yang paling seimbang. Rasa kopinya juga sangat kuat. Sementara karakter kopi asal Amerika Latin cenderung ringan dan kopi Afrika floral atau fruity.

Karakter kopi yang kuat ini dianggap pas untuk campuran bahan lain seperti gula dan susu. Namun tanpa perlu kehilangan rasa dan aroma kopi yang asli. Kopi Sumatra bisa dinikmati dengan beragam cara.

Kepala Staf Kepresidenan Moeldoko mengunjungi perkebunan kopi di kawasan Gunung Puntang, Desa Puntang, Kecamatan Cimaung, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, Selasa (29/5/2018). KOMPAS.com/Putra Prima Perdana. Kepala Staf Kepresidenan Moeldoko mengunjungi perkebunan kopi di kawasan Gunung Puntang, Desa Puntang, Kecamatan Cimaung, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, Selasa (29/5/2018).

3. Jawa Barat

Kopi Jawa Barat merupakan gabungan dari berbagai jenis biji kopi yang ditanam di daerah Jawa Barat.

Ada kopi Malabar, Pangalengan, dan daerah penghasil kopi lain yang biji kopinya kemudian dipasarkan dengan nama Jawa Barat.

"Dulu tidak dikenal karena tidak promosi. Banyak juga pedagang kopi yang ambil kopi dari Jawa Barat tapi pakai nama lain, kopi Aceh misalnya atau kopi Sumatera," kata Dadang.

"Makanya sekarang banyak petani yang bersatu pakai nama Jawa Barat," sambung dia.

Kopi Jawa Barat menurut Dadang akhir-akhir ini sedang tren. Awal kopi ini diekspor adalah pada 2012 lalu. Kini negara-negara di benua Eropa dan Amerika jadi penikmat setia kopi Jawa Barat.

Sebagian besar kopi yang dihasilkan di Jawa Barat adalah jenis arabika. Karakternya cenderung manis dan punya tingkat keasaman yang cukup tinggi.

Popularitas kopi Jawa Barat ini semakin naik ketika pada 2017 lalu biji kopi asal Gunung Puntang sempat memenangi kompetisi Specialty Cofee Association of American.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X