Cara Masak dan Simpan Edamame, Bisa Awet Sampai Setahun

KOMPAS.com – Sebelum disantap, edamame harus dimasak terlebih dahulu entah dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis.

Edamame tetap nikmat walaupun dimasak dengan berbagai cara. Jika masih bingung bagaimana cara mengolah edamame, berikut ini Kompas.com rangkum langkah-langkahnya.

1. Direbus

Cara merebus edamame yaitu masukkan edamame ke dalam panci berisi air mendidih yang ditambahkan garam. Masak selama lima hingga enam menit sampai kacang empuk.

Biji dan kulit edamame tidak perlu dipisahkan saat direbus. 

Jika edamame yang sudah masak baru dikeluarkan dari freezer, rebus edamame beku selama satu hingga dua menit. Tiriskan air panas dan bilas edamame dengan air dingin.

Baca juga: Apa itu Edamame? Camilan Enak dan Sehat untuk Jantung

2. Dikukus

Cara mengukus edamame masukkan sekitar tiga sentimeter air ke dalam panci dan didihkan. Letakkan edamame dalam keranjang kukusan, baki kukusan, atau saringan di atas air mendidih.

Tutup panci dan kukus selama lima sampai 10 menit untuk edamame segar. Bilas hingga dingin, jika diinginkan.

3. Ditumis

Edamame juga dapat ditumis di atas wajan wok yang panas. Cara ini bisa memberi edamame rasa berasap.

Langkah-langkahnya adalah masak edamame dalam wajan panas dengan api sedang cenderung besar.

Baca juga: 8 Manfaat Edamame untuk Kesehatan, Camilan Sehat nan Murah

Biarkan polongnya matang sampai hangus ringan, lalu balikkan ke sisi lainnya. Masak sampai empuk. Sajikan hangat atau panas.

Edamame bisa dibumbui atau bumbu bisa ditambahkan setelah kulit dikupas.

Kamu bisa coba bumbui dengan berbagai jenis garam laut, bubuk cabai merah, atau biji wijen.

Cara menyimpan edamame untuk stok camilan

Wikimedia Commons Ilustrasi edamame

Edamame mungkin tidak akan habis dalam sekali makan. Jangan dibuang, sisa edamame tahan disimpan dalam waktu lama.

Melansir North Dakota State University dan The Spruce Eats, sebenarnya edamame segar mulai kehilangan rasanya begitu dipetik.

Jadi yang terbaik adalah memakan edamame secepat mungkin. Namun jika tidak memungkinkan, simpan edamame mentah di lemari es selama satu atau dua hari. 

Baca juga: 4 Cara Simpan Jamur agar Awet, Tidak Mudah Busuk

Edamame yang sudah dimasak dapat bertahan sekitar empat hari di dalam kulkas. 

Edamame juga bisa dibekukan untuk digunakan nanti. Sebelum dibekukan, edamame harus dimasak. Kemudian keringkan dan biarkan dingin.

Taruh di dalam wadah tertutup atau kupas kacang dan simpan dalam wadah kedap udara. Letakan di freezer dan beri label, edamame bisa awet selama satu tahun.