8 Manfaat Edamame untuk Kesehatan, Camilan Sehat nan Murah

KOMPAS.com - Edamame atau kacang kedelai muda, selain nikmat juga baik untuk kesehatan.

Dilansir dari Health line setidaknya ada delapan manfaat edamame untuk tubuh.

Edamame bisa menjadi alternatif camilan sehat kamu selama di rumah. Bahan makanan ini murah, sehat, dan mudah dimasak. Yuk simak manfaat edamame berikut ini:

Baca juga: Apa itu Edamame? Camilan Enak dan Sehat untuk Jantung

1. Tinggi protein

Edamame adalah salah satu sumber protein nabati terbaik. Faktanya, edamame sering dijadikan menu pola makan vegan dan vegetarian.

Secangkir (155 gram) edamame matang mengandung sekitar 18,5 gram protein. Selain itu, kedelai merupakan sumber protein utuh.

Tidak seperti kebanyakan protein nabati, kedelai mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Walaupun kualitasnya tidak setinggi protein hewani.

2. Dapat menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung

Studi observasi telah mengaitkan kadar kolesterol tinggi yang tidak normal dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Satu ulasan menyimpulkan bahwa makan 47 gram protein kedelai per hari dapat menurunkan kadar kolesterol total sebesar 9,3 persen dan kolesterol jahat sebesar 12,9 persen.

Analisis penelitian lain menemukan bahwa 50 gram protein kedelai per hari mengurangi kadar kolesterol jahat sebesar 3 persen.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Tanpa Santan Juga Enak

Dari beberapa penelitian tersebut, edamame kemudian diklaim sebagai protein nabati untuk pencegahan penyakit jantung.

Selain menjadi sumber protein kedelai yang tinggi, edamame kaya akan serat sehat, antioksidan, dan vitamin K.

Senyawa tanaman ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan profil lipid darah, ukuran lemak termasuk kolesterol dan trigliserida.

3. Tidak meningkatkan gula darah

Ini karena pencernaan yang cepat dan penyerapan karbohidrat meningkatkan kadar gula darah, suatu kondisi yang dikenal sebagai hiperglikemia.

Baca juga: 7 Makanan Sedap yang Baik untuk Kesehatan Jantung

Seperti kacang lainnya, edamame tidak meningkatkan kadar gula darah secara berlebihan.

Hal ini membuat edamame cocok untuk penderita diabetes dan bagus untuk diet rendah karbohidrat.