Apa itu Dutch Oven? Panci yang Berat dan Mahal tapi Banyak Peminat

Dutch oven juga dapat digunakan untuk menggoreng karena dapat menahan panas yang sangat tinggi.

Selain itu ducth oven jika bisa untuk memanggang roti di atas kompor atau bara api.

Peralatan masak dari besi cor terkenal kompleks perawatannya. Jika tidak dirawat dan digunakan dengan benar, panci besi cor bisa berkarat.

Baca juga: Rekomendasi Alat Masak untuk Anak yang Suka Masak

Beberapa dutch oven memiliki lapisan enamel pada besinya. Hal ini bertujuan yang membuat panci lebih mudah dibersihkan daripada besi cor biasa dan anti karat.

Di sisi lain, enamel bisa retak atau pecah serta berubah warna putihnya. Namun,hal ini tidak memengaruhi fungsinya untuk memasak.

3. Panci yang bagus untuk memasak daging

Bahan besi cor adalah konduktor panas yang buruk, jadi butuh waktu lama untuk menjadi panas. Meski begitu ia dapat menahan panas dalam waktu yang lama.

Itulah alasan dutch oven ideal untuk memasak daging. Saat memasak daging, hanya sedikit energi yang dibutuhkan untuk mempertahankan suhu panas dalam dutch oven.

Artinya, suhu tetap akan panas meski api yang digunakan sudah dikecilkan atau bahkan padam. Proses memasak daging akan terus berlangsung sampai panas pada besi panci hilang.

Baca juga: Cara Rawat Wok agar Lapisan Tahan Panasnya Tetap Awet

Selain itu, tutupnya yang tebal dapat mencegah uap keluar sehingga uap yang ada di dalam panci tetap tertahan di dalam.

Daging yang dimasak dengan dutch oven pun akan lembut dan lembap.

4. Panci yang aman dan awet

Dutch oven mempunyai bobot yang berat karena berbahan dasar besi cor. Meski berat, bahan baku besi cor ini pula yang membuat dutch oven tidak bisa dihancurkan.

Oleh karena itu dutch oven bisa awet dipakai dalam jangka waktu lama.

Ini juga yang memengaruhi harga dutch oven jadi mahal ketimbang panci bahan biasa. Harga dutch oven kualitas unggul bisa mencapai jutaan rupiah per satu panci. 

 Baca juga: 7 Alat Bikin Kue untuk Baker Pemula, Kocokan Manual sampai Timbangan