Resep Sambal Petis Khas Jawa Timur, Cocok untuk Cocolan Tahu Goreng

KOMPAS.com – Sambal petis khas Jawa Timur cocok dinikmati sebagai pendamping beragam makanan, misalnya tahu goreng. Untuk membuatnya pun tak sulit, bahan-bahannya juga sederhana.

Baca juga: 11 Sambal khas Indonesia, dari Sambal Terasi sampai Colo-colo

Berikut ini resep sambal petis praktis berdasarkan buku "Kumpulan Resep Sambal dan Masakan Indonesia Rumahan" karya Mika Hadi terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep sambal petis

Bahan

• 5 sendok makan petis
• 6 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 350 ml air
• 2 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan air)

Cara membuat sambal petis

1. Haluskan cabai dan bawang putih, kemudian tambahkan petis dan sedikit air sambil terus diulek.

2. Masak dengan api kecil, lalu tambahkan sisa air dan garam. Masak sampai mendidih.

3. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan sambal.

Buku “Kumpulan Resep Sambal dan Masakan Indonesia Rumahan” karya Mika Hadi bisa kamu dapatkan di Gramedia.com.