Apa Itu Fondant Icing yang Bikin Kue Ulang Tahun Jadi Cantik?

Kompas.com - 23/09/2020, 14:14 WIB
Ilustrasi fondant gulung untuk melapisi cake. SHUTTERSTOCK/RIANA AMBARSARIIlustrasi fondant gulung untuk melapisi cake.

KOMPAS.com – Pernahkah kamu melihat kue yang dilapisi atau dihias beragam karakter. Hiasan yang dipakai biasanya fondant.

Fondant dapat mengacu pada adonan berbahan dasar gula. Fondant dibuat untuk menghias kue tart, kue kering, dan manisan.

Melansir The Spruce Eats, terdapat dua jenis fondant icing fondant dan fondant gulung. Kedua jenis fondant ini mempunyai fungsi yang berbeda, berikut ini penjelasannya. 

Baca juga: Cara Membuat Fondant Rumahan untuk Hiasan Cake

Ilustrasi fondant tuang untuk hiasan cake. SHUTTERSTOCK/GORENKOVA EVGENIJA Ilustrasi fondant tuang untuk hiasan cake.

1. Icing fondant

Fondant yang dituangkan atau icing fondant, adalah pasta manis dan lembut. Biasanya berupa isian atau lapisan gula untuk kue kering seperti éclairs.

Fondant yang dituangkan dapat dibuat hanya dengan menggabungkan gula, shortening, dan air. Beberapa resep fondant yang dituangkan juga membutuhkan sirup jagung atau glukosa.

Fondant tuang biasa diaplikasikan untuk membuat permen dan sebagai icing (lapisan gula).

Fondant jenis ini bentuknya seperti cairan (semi liquid).

Cara membuat fondant tuang yaitu shortening dilelehkan. Kemudian ditambah gula halus dan air, lalu diaduk rata.

Cara menggunakan fondant ini juga seperti menuang cairan, itu sebabnya dinamai fondant tuang.

Ilustrasi kukis yang dihias pakai fondant. SHUTTERSTOCK/ACONGAR Ilustrasi kukis yang dihias pakai fondant.

2. Fondant gulung

Fondant gulung atau rolled fondant bentuknya hampir seperti adonan padat dengan rasa yang sangat manis. Fondant gulung terbuat dari gula bubuk, sirup jagung, dan air.

Bahan tambahan untuk membuat fondant gulung adalah gliserin, shortening, dan semacam gelatin. 

Setelah semua bahan tercampur rata, fondant diuleni layaknya adonan roti. Kemudian dipipihkan dan diberi warna.

Fondant gulung biasanya untuk membungkus kue tart agar terlihat lebih indah. Selain itu, fondant juga dapat dibentuk menjadi aneka karakter.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X