12 Oleh-Oleh khas Sumatera Barat, Karupuak Sanjai sampai Baluik Kariang

KOMPAS.com – Sumatera Barat atau ranah Minang mempunyai beragam kuliner. Salah satu yang paling dikenal sampai ranah internasional adalah rendang.

Baca juga: 5 Makanan Khas Sumatera Barat Selain Rendang, Lengkap dengan Resepnya

Dua daerah di Sumatera Barat yang kerap menjadi tujuan kuliner adalah Padang dan Bukittinggi.

Selain makanan berat, terdapat 12 jajanan dari Sumatera Barat yang cocok untuk oleh-oleh. Jajanan ini dapat ditemukan di Padang dan Bukittinggi.

Berikut 12 oleh-oleh khas Sumatera Barat, mulai dari karupuak sanjai sampai baluik kariang.

1. Karupuak sanjai

Dalam Bahasa Indonesia karupuak berarti kerupuk. Sementara sanjai adalah nama daerah di Sumatera Barat tempat asal kerupuk ini.

Beberapa orang lebih mengenal karupuak sanjak sebagai kerupuk atau keripik balado. Jajanan ini terbuat dari singkong yang diiris memanjang. Selanjutnya dibaluri cabai merah dengan rasa pedas dan sedikit manis.

Sebenarnya keripik balado sanjai adalah hasil modifikasi dari keripik sanjai itu sendiri. Aslinya, keripik sanjai adalah keripik singkong tanpa campuran cabai.

2. Karak kaliang

SHUTTERSTOCK/GALLERY ARIEF Ilustrasi Karak Kaliang, oleh-oleh khas Padang.

Karak kaliang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari ubi kayu atau singkong. Bentuk karak kaliang dapat dengan mudah dikenali, yaitu berwarna kuning berbentuk angka delapan.

Karak kaliang mempunyai rasa gurih dengan after taste sedikit asam. Kamu bisa dengan mudah menemukan karak kaliang di Padang, tempat asal kerupuk ini.

3. Randang talua

Makanan ringan satu ini berarti rendang telur. Randang talua adalah makanan ringan seperti kerupuk dengan bumbu rendang kering.

Randang talua terbuat dari telur dicampur tepung terigu. Kemudian dibumbui, digoreng dan dicampur bumbu rendang. Bumbu randang talua membuat kudapan ringan ini bercita rasa cukup pedas.

4. Karupuak jangek

SHUTTERSTOCK/DIAN MAYASARI Ilustrasi karupuak jangek atau kerupuk kulit. Terbuat dari kulit sapi atau kerbau.

Karupuak jangek adalah kerupuk kulit berasal dari kulit kerbau atau sapi.

Bentuk khas karupuak jangek kotak. Sementara kerupuk kulit daerah lain ada yang berbentuk persegi panjang.

Cara membuat karupuak jangek, kulit sapi direbus dan dihilangkan bulunya. Kemudian dijemur selama beberapa hari, barulah digoreng.

Kerupuk jangek juga tersedia mentah siap goreng. Varian ini cocok dijadikan oleh-oleh.

5. Kalamai

SHUTTERSTOCK/ANTO AFDOL Ilustrasi kalamai dari Sumatra Barat. Kalamai adalah dodol tepung beras dan tepung ketan.

Kalamai adalah kue manis sejenis dodol. Terbuat dari tepung ketan dan tepung beras yang dimasak dengan santan dan gula aren hingga padat.

Kalamai atau galamai mempunyai cita rasa manis dan tekstur kenyal.

6. Ikan bilih

SHUTTERSTOCK/HARISMOYO Ilustrasi ikan bilih dari Sumatra Barat.

Ikan bilih adalah oleh-oleh khas Sumatera Barat yang dapat diperoleh di daerah Danau Singkarak.

Dari danau indah di Padang Panjang inilah ikan bilih berasal. Ikan bilih terbatas hanya bisa didapatkan di daerah ini. Ikan bilih adalah jenis ikan air tawar yang ukurannya kecil.

Sebagai oleh-oleh, ikan bilih dikeringkan dan dikemas. Siap digoreng di rumah.