Kompas.com - 20/09/2020, 18:07 WIB
Ilustrasi creme brulee dengan topping buah. SHUTTERSTOCK/MAYA MORENKOIlustrasi creme brulee dengan topping buah.

KOMPAS.com - Creme brulee, dessert klasik dari Perancis ini identik dengan lapisan karamel gosong. Karamel gosong dihasilkan dari taburan gula yang dibakar menggunakan blow torch.

Custard creme brulee mempunyai bertekstur lembut dan rasa creamy. Kelembutan tersebut didapatkan dari bahan utama creme brulee berupa whipped cream cair, susu, dan telur.

Baca juga: Sejarah Creme Brulee, Dessert Krim Gosong dari Perancis

Cara makan makanan penutup ini, pecahkan karamel gosong menggunakan punggung sendok.

Dalam buku "(SERI AHLI MASAK) 25 RESEP DESSERT POPULER" (2016) karya Ambarini Kartohadiprodjo yang diterbitkan oleh Penerbit Erlangga memaparkan resep creme brulee.

Resep creme brulee

Bahan utama :

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 300 ml whipping cream cair
  • 300 ml susu cair
  • 3 butir telur
  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 sdt ekstrak vanili
  • 60 gram gula pasir

Bahan karamel:

  • 50 gram gula pasir halus

Hiasan :

  • Irisan buah segar sesuai selera

Ilustrasi seseorang hendak memanggang creme brulee. SHUTTERSTOCK/SLATAN Ilustrasi seseorang hendak memanggang creme brulee.

Cara membuat creme brulee

1. Pertama-tama siapkan ramekin keramik atau ramekin alumunium.

2. Pada sebuah wadah, campurkan whipping cream cair, susu, ekstrak vanili, gula pasir, telur, dan kuning telur. Aduk sampai rata hingga gula larut. Saring jika ingin teksturnya lebih lembut.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.