Kompas.com - 10/09/2020, 08:07 WIB

KOMPAS.com  - Tempe bisa dijadikan botok sebagai lauk untuk keluarga di rumah. Botok adalah makanan yang dikukus terbuat dari ampas atau bungkil kelapa.

Namun seiring berjalannya waktu sajian ini divariasikan menjadi banyak isian. Salah satunya adalah botok tempe.

Baca juga: Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana, Bisa untuk Jualan

Botok tempe merupakan makanan sederhana yang terbuat dari berbagai bahan dapur yang sederhana.

Dalam buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) By Great! Kitchen, PT Galang Press Media Utama, menjabarkan resep botok tempe. Makanan ini cocok jadi pilihan sajian lezat, murah, dan bergizi. 

Baca juga: Resep Nugget Tempe, Sajian Vegetarian

Resep Botok Tempe

Bahan:

  • 200 gram tempe, porong dadu ukuran 1 cm
  • 100 gram daun melinjo, iris-iris
  • 25 gram ikan teri asin
  • 8  buah cabe merah, potong-potong
  • Daun pisang dan lidi secukupnya, untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • Gula Jawa secukupnya
  • 5 cm lengkuas, parut
  • Air asam secukupnya

Cara membuat botok tempe:

1. Campur tempe, daun melinjo, ikan teri cabai merah, dan cabai hijau dengan bumbu halus. Aduk rata hingga menjadi adonan.

Baca juga: Sejarah Sambal Tumpang, Makanan dari Tempe Busuk yang Ada Sejak 1814

2 Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan lidi.

3. Kukuskan adonan hingga matang dan angkat lalu sajikan.

Buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) By Great! Kitchen, PT Galang Press Media Utama, bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.