Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cara Membuat Gado-gado Siram, Bikin buat Sarapan

Kompas.com - 04/09/2020, 07:07 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

KOMPAS.com - Gado-gado siram yang cocok untuk menu sarapan terdiri dari aneka sayuran rebus disajikan dengan saus kacang.

Baca juga: 6 Tempat Makan Gado-gado Legendaris di Jakarta, Ada yang Eksis Sejak 1947

Pada gado-gado siram, saus kacang tidak dicampur langsung dengan sayur melainkan nanti disiram sebelum penyajian.

Kunci kelezatan gado-gado terletak pada bumbunya. Ciba praktik cara membuat gado-gado siram ala SajianSedap. Resep ini akan menghasilkan 5 porsi gado-gado.

Resep gado-gado siram

Bahan

  • 2 buah kentang, kukus dan potong kotak
  • 300 gram tahu putih
  • 300 gram tempe
  • 8 lembar daun selada, sobek-sobek
  • 2 buah timun, iris
  • 150 gram taoge, rebus
  • 15 butir telur puyuh, rebus
  • Empong mlinjo, goreng dan jadikan remah kasar
  • 1 liter minyak goreng

Bumbu marinasi tahu dan tempe

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 1/2 sdt garam
  • 200 ml air

Saus kacang

  • 200 gram kacang tanah kulit, goreng dan haluskan selagi hangat
  • 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulang
  • 2 sdt garam
  • 50 gram gula merah, sisir
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdt asam Jawa dan 2 sdm air, larutkan

Bumbu halus

  • 5 buah cabai merah, rebus
  • 3 buah cabai merah keriting, rebus
  • 5 cm kencur
  • 4 siung bawang putih, rebus
  • 1/2 sdt terasi

Gado-gado Bon Bin dengan kerupuk udang dan bumbu yang lembut, gurih, dan sedikit asamSYIFA NURI KHAIRUNNISA Gado-gado Bon Bin dengan kerupuk udang dan bumbu yang lembut, gurih, dan sedikit asam

Cara membuat gado-gado siram

1. Campur bumbu marinasi, aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, rendam. Diamkan.

2. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe sampai matang. Sisihkan.

3. Saatnya membuat saus. Di panci, masukkan bumbu halus, santan, daun jeruk, kacang, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan 3 sdt air asam Jawa. Aduk rata.

4. Siapkan piring saji. Tata tahu, tempe, dan semua sayur plus telur puyuh. Siram dengan saus kacang. Beri taburan emping mlinjo.

Gado-gado siram siap disantap saat sarapan.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Racikan Saus Tepat, Gado-Gado Siram Pun Lezat" https://sajiansedap.grid.id/read/10749251/racikan-saus-tepat-gado-gado-siram-pun-lezat?page=all 

(Penulis/ Editor: Robertus)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com