Resep Soft Cookies Lembut dan Kenyal, Ini Rahasianya...

Kompas.com - 03/09/2020, 19:07 WIB
Resep chocochips cookie yang renyah tapi masih lembut tengahnya UNSPLASH/SJ BarenResep chocochips cookie yang renyah tapi masih lembut tengahnya

KOMPAS.com - Cookie atau biskuit lekat dengan gambaran kue kering kecil, tipis, dan manis. 

MelansirWhatscookingamerica.net menurut sejarawan kuliner, cookie pertama muncul ketika baker memanggang sedikit adonan cake untuk menguji suhu oven.

Asal kata cookie dari bahasa Belanda koekje, yang berarti "kue kecil atau kecil". Sementara biskuit dari kata Latin bis coctum yang artinya, "dipanggang dua kali".

Kukis ini terbuat dari tepung yang adonannya dibentuk dengan tangan bertekstur renyah maupun lembut.

Untuk versi lembut yang disebut soft cookie, kuncinya terletak pada penggunaan brown sugar yang mengandung kelembapan tinggi. Daripada penasaran, yuk praktik resep soft cookies dari Marthastewart.com.

Baca juga: 10 Tips Membuat Soft Cookie Lembut dan Kenyal, Perhatikan Penggunaan Bahan

Resep soft cookies

Bahan

  • 2 1/4 cup tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1 cup mentega tawar, suhu ruang
  • 1/2 cup gula pasir
  • 1 cup brown sugar
  • 1 sdt garam kosher
  • 2 sdt ekstrak vanili murni
  • 2 butir telur berukuran besar
  • 12 ons semi-sweet chocochips

Ilustrasi soft cookie, kukis dengan tekstur seperti cake. SHUTTERSTOCK/MAODOLTEE Ilustrasi soft cookie, kukis dengan tekstur seperti cake.

Cara membuat soft cookies

1. Panaskan oven dahulu hingga mencapai suhu 177 derajat celsius, letakkan loyang pada posisi tengah (posisi ketiga atas dan bawah).

2. Dalam mangkuk kecil, masukkan tepung dan soda kue lalu aduk.

Di mangkuk lainnya kocok mentega, gula pasir, dan brown sugar dengan kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan garam, vanila, dan telur aduk rata.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X