Resep Black Forest Kukus, Kue Ulang Tahun Lembut Topping Cokelat

KOMPAS.com – Black forest kukus adalah alternatif bagi kamu yang ingin membuat kue ulang tahun tapi tidak mempunyai oven.

Baca juga: Apa Bedanya Brownies dengan Black Forest? Ketahui Sebelum Bikin

Cara membuat black forest dengan teknik kukus menghasilkan kue bertekstur lembut. Rasa cokelat khas black forest tetap terasa, ditambah hiasan cream dan parutan cokelat.

Berikut resep black forest kukus dari SajianSedap yang juga bisa kamu bikin di rumah.

Resep black forest kukus

Bahan:

• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram cokelat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 ml susu cair
• 75 gram margarin, lelehkan
• 50 gram dark chocolate, potong-potong
• 1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan isi:

• 30 ml susu cair
• 15 gram mentega tawar
• 100 gram dark chocolate, potong-potong

Hiasan:

• 150 gram butter cream
• 150 gram serutan cokelat

Baca juga: Cara Membuat Butter Pakai 2 Bahan, Bikin Bareng Anak di Rumah

SHUTTERSTOCK/MIUDA Ilustrasi black forest.

Cara membuat black forest kukus

1. Siapkan panci. Masukkan susu cair, panaskan. Tambahkan margarin leleh dan potongan dark chocolate. Aduk sampai cokelat larut dan semua bahan tercampur. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang menggunakan mixer supaya lebih cepat. Lalu tambahkan cokelat bubuk, baking powder, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata menggunakan spatula.

3. Masukkan campuran susu cair yang sudah dibuat sebelumnya, dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Siapkan loyang berukuran 20x20x4 cm. Olesi dengan margarin dan alas dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalamnya.

5. Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Lalu kukus selama 20 menit sampai kue matang dengan api sedang.

6. Sementara menunggu kue matang, siapkan isiannya. Pertama panaskan susu cair. Tambahkan mentega tawar dan potongan dark chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Biarkan hangat. Isian siap dipakai.

7. Setelah kue matang. Belah 2 kue. Oles salah satu kue dengan isian. Tutup dengan kue yang lain. Biarkan dingin.

8. Terakhir, olesi bagian luar kue dengan butter cream. Hias dengan serutan cokelat. Black forest kukus sudah jadi.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "BLACK FOREST KUKUS", https://sajiansedap.grid.id/read/10723725/black-forest-kukus?page=all

(Penulis : Retno/ Editor : freelance1)