Resep Nasi Telur Mentai Ekonomis, Cocok untuk Akhir Bulan

KOMPAS.com  - Nasi mentai saat ini sedang naik daun, banyak orang yang menjual nasi mentai pada masa pandemi.

Baca juga: Resep Nasi Mentai Ayam Ekonomis, Bisa untuk Jualan Online

Sekilas nasi mentai bentuknya mirip dengan makaroni schotel panggang. Biasanya nasi dicampur dengan nori kemudian diberi aneka topping pilihan seperti ikan salmon, ikan tuna, crabstick, jamur, atau ayam.

Kemudian di atasnya diberi siraman saus mentai yang dicampur tobiko atau telur ikan pollock, lalu dipanggang atau di-torch (bakar dengan suhu tinggi).

Banyaknya bahan premium untuk membuat nasi mentai membuat harganya jadi relatif mahal.

Jangan khawatir, kamu tetap bisa membuat nasi mentai dengan harga terjangkau bermodal telur dan tanpa tobiko. 

Baca juga: Resep Korean Garlic Bread Tanpa Oven, Pakai Panci, dan Tidak Perlu Diulen

Resep nasi mentai telur ini ditayangkan dalam YouTube, Devina Hermawan. Ia juga dikenal sebagai salah satu finalis MasterChef Indonesia.

Berikut resep nasi telur mentai ala Jepang dari Devina Hermawan :

Resep nasi telur mentai

Bahan utama:

• 6 butir telur

Bahan saus mentai:

• 6 sdm mayones
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• ½ siung bawang putih halus
• 1 sdt bawang bombai, cincang
• 1 sdm cuka beras / 1 sdt cuka biasa
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur / dashi
• 1 sdt cabai bubuk

Pelengkap:

• Nori, gunting
• Wijen
• Daun bawang, iris
• Nasi putih

Cara membuat nasi mentai telur :

1. Untuk saus mentai campurkan bawang bombai, bawang putih, cuka, gula pasir, dan kaldu jamur, kemudian aduk rata. Diamkan minimal 5 menit lalu campurkan sisa bahan dan aduk rata

Baca juga: 12 Produk Makanan yang Jadi Tren pada Masa Pandemi, Ide Jualan Online

2. Tipsnya, jika menggunakan bawang mentah gunakan sedikit saja agar rasanya tidak begitu dominan. Cuka juga digunakan sebagai bahan untuk membuat bawang agar rasanya juga tak begitu kuat.

3. Pembuatan saus mentai tergantung pada pemilihan mayones yang digunakan, jika mayones yang digunakan memiliki rasa yang enak maka rasa dari saus mentai akan terasa enak pula.

Sebab mayones merupakan bumbu dasar dari saus mentai.

Dok. Youtube Devina Hermawan Nasi telur mentai ala Devina Hermawan.

4. Kemudian jika saus sudah jadi maka tinggal membuat telurnya. Langkah membuat telur, pertama kocok lepas telur.

Jika ingin telurnya lebih fluffy kamu bisa menambahkan minyak atau butter saat telur digoreng.

Baca juga: Resep Spaghetti Panggang Brulee yang Viral

5. Panaskan sedikit minyak kemudian tuang telur ke dalam pan. Kemudian jika telur sudah mulai setengah matang matikan api dan aduk-aduk telurnya.

6. Letakkan telur di atas nasi, kemudian tuang saus mentai di atasnya. Torch  bagian saus mentai hingga kecokelatan, jika tak ada alat torch kamu bisa menggunakan oven. Sajikan nasi telur mentai dengan nori, daun bawang, dan wijen