Kompas.com - 17/08/2020, 08:08 WIB
Ketan Unti, yang merupakan beras ketan putih, ditutupi dengan parutan kelapa yang sudah tercampur dengan gula merah. KOMPAS.com/Muhammad Irzal AdiakurniaKetan Unti, yang merupakan beras ketan putih, ditutupi dengan parutan kelapa yang sudah tercampur dengan gula merah.

KOMPAS.com – Beras ketan adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah di Indonesia. Aneka ragam hidangan bisa diolah dari bahan beras ketan, dari yang manis sampai gurih. 

Sebut saja kue lemper, bacang, kue wajik, ketan srikaya, ketan durian adalah kue yang terbuat dari beras ketan.

Beras ketan juga sering jadi campuran beras biasa pada nasi tumpeng agar nasi lebih pulen dan mudah dibentuk. 

Baca juga: Resep Tumpeng Nasi Kuning, Hidangan untuk Rayakan 17 Agustus

Sebelum diolah menjadi aneka hidangan, beras ketan harus dimasak terlebih dahulu.

Ada perbedaan karakteristik beras ketan dan beras biasa, oleh karena itu cara memasak beras ketan pun akan berbeda dari cara memasak beras biasa.

Melansir The Spruce Eat, berikut ini cara memasak beras ketan agar tambah enak:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Rendam beras ketan sebelum dimasak

Sebelum memasak beras ketan, yang harus dilakukan adalah merendam beras ketan selama beberapa waktu di dalam air.

Caranya adalah takar 2 cup beras ketan dan masukan ke dalam panci. Tambahkan 3 ½ gelas air, aduk, dan biarkan terendam selama setengah jam.

Waktu ideal merendam beras ketan berkisar antara 30 menit sampai 6 jam.

Proses perendaman bertujuan untuk melembutkan kulit luar dari beras agar hasil nasi ketan tidak keras atau setengah matang.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X