Resep Sosis Solo, Cocok untuk Teman Minun Kopi

Kompas.com - 12/08/2020, 07:09 WIB
Ilustrasi sosis solo. Dok. Sajian SedapIlustrasi sosis solo.

KOMPAS.com - Sosis solo bukanlah sosis yang kita kenal pada umumnya. Sosis solo biasanya jadi camilan atau pendamping saat menikmati soto dan timlo.

Bentuk sosis solo menyerupai risol, dengan dadar telur tipis berisikan daging giling.

Rasanya yang manis dan gurih membuat sosis solo cocok jadi sarapan atau camilan untuk minum kopi.

Baca juga: Sejarah Sate Kere, Bukti Kreativitas Orang Solo pada Masa Penjajahan

Dalam buku "Jajanan Kaki Lima Khas Solo" (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan resep sosis Solo.

Resep Sosis Solo

Bahan adonan kulit:

  • 5 butir telur ayam
  • 1 sendok makan (sdm) tepung terigu
  • 1/2 sendok teh (sdt) garam
  • 50 ml santan

Bahan adonan isi :

  • 250 gram daging sapi cincang
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat sosis solo:

1. Langkah pertama adalah membuat kulitnya terlebih dahulu. Pertama aduk terigu dan garam dengan santan sedikit demi sedikit hingga semuanya tecampur rata.

Baca juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Makanan yang Lahir Saat Penjajahan Jepang

2. Masukkan telur dan aduk rata, siapkan penggorengan anti lengket. Buatlah dadar tipis dan masak jangan terlalu kering. Jika sudah sisihkan.

3. Kemudian lanjutkan dengan membuat adonan isi, pertama campurkan semua bahan  menjadi satu bersama dengan bumbu halus. Aduk hingga rata dan matang.

4. Taruh sesendok makan adonan isi di atas kulit, rapikan bentuk daging agar gepeng memanjang. Gulung hingga berbentuk gepeng.

Baca juga: Resep Kue Dadar Gulung, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat

5. Kukus selama 20 menit hingga matang, lalu angkat. Jika sudah siapkan dan sajikan hangat-hangat. Kamu kamu suka pedas bisa sajikan dengan cabai rawit atau sambal.

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Solo" (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku Gramedia.com.

Baca tentang

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X