5 Makanan Khas Sumatera Barat Selain Rendang, Lengkap dengan Resepnya

KOMPAS.com – Kuliner Sumatera Barat populer di Indonesia. Rumah makan padang dapat ditemui di berbagai provinsi di Indonesia. 

Selain rendang yang dinobatkan oleh CNN sebagai makanan terenak di dunia, ada makanan khas Minang alias Sumatera Barat lain yang sayang untuk dilewatkan. 

Berik Kompas.com rangkum aneka makanan khas Sumatera Barat:

Baca juga: 4 Fakta Unik Rendang, Pencinta Masakan Padang Harus Tahu

1. Ketupat sayur padang

Ketupat sayur padang adalah makanan khas Sumatera Barat yang sering dijadikan sarapan. Hidangan ini sering dipilih sebagai sarapan sebab ketupat termasuk praktis untuk dihidangkan.

Ciri khas ketupat sayur padang bisa diketahui dari pelengkap kerupuk merah yang dipakai. Hal ini membedakan ketupat sayur padang dengan ketupat sayur dari daerah lain. 

Ketupat sayur padang terdiri bahan-bahan ketupat, sayur kacang atau nangka, telur, dan ayam.

Baca juga: Panduan Memilih Kombinasi Lauk dan Sayur di Restoran Padang dari Ahli

Komponen bahan makanan tersebut bisa dibilang cukup lengkap untuk memenuhi asupan gizi di pagi hari, karena ada sumber karbohidrat, protein, dan sayur.

Jika kamu ingin sarapan ketupat sayur padang, kamu bisa coba buat sendiri dirumah.

Baca selengkapnya: Resep Ketupat Sayur Padang, Pakai Daging Sandung Lamur

2. Gulai gajebo

KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI Gulai gajebo berbahan utama punuk sapi, dengan lemak tebal yang menempel pada daging.

Gulai gajebo adalah jenis lauk dari daging berlemak yang diberi kuah gulai. Masakan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan berbumbu tajam khas masakan sumatera barat.

Pemakaian daging berlemak yang perbandingan lemaknya lebih banyak, membuat hidangan gulai menjadi lebih gurih. Pecinta daging kenyal seperti tetelan, bisa coba bikin gulai gajebo di rumah.

Baca selengkapnya: Resep Gulai Gajebo Khas Minang, Cocok buat yang Dapat Tetelan Sapi Kurban

3. Dendeng Balado

SHUTTERSTOCK/SHITA PUSPITASARI Ilustrasi dendeng balado khas Padang.

Dendeng Balado adalah hidangan yang terbuat dari daging goreng kering yang dimasak dengan bumbu disebut oleh orang Minang sebagai balado.