Cara Mudah Potong Bawang Bombai, Tips dari Chef

KOMPAS.com – Bawang bombai jadi salah satu bahan masakan yang sering digunakan di banyak resep, terutama sajian gurih.

Namun aktivitas memotong bawang bombai bisa menyiksa karena mata jadi perih hingga air mata.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Bawang Bombay, Hasilnya Enak dan Empuk

Dengan sedikit latihan dan metode memotong bawang bombai yang sederhana seperti dilansir dari The Spruce Eats berikut ini, kamu bisa melakukannya dengan lebih mudah.

Menguasai teknik ini bisa menghemat banyak waktu, memasak layaknya chef, dan menghindari “tangisan” yang disebabkan dari memotong bawang bombai.

Dalam berbagai resep, kamu mungkin sering mendengar beberapa istilah berbeda untuk memotong bawang bombai. Yakni ada memotong, memotong dadu, dan merajang.

Setiap resep akan membutuhkan salah satu cara potong bombai tadi sesuai dengan sajian yang ingin kamu persiapkan. Ukuran juga bisa berbeda-beda tergantung hidangan apa yang kamu persiapkan.

Freepik Ilustrasi orang memotong bawang bombay

Potongan dadu

Pertama ada memotong dengan potongan lebar biasanya dengan tebal sekitar 1,5 sentimeter.

Potongan dadu, seperti namanya, berarti memotong bawang bombay menjadi bentuk kotak-kotak kecil, mirip dengan biji jagung.

Potongan dadu jadi salah satu potongan yang paling sering digunakan untuk banyak sajian, seperti topping hotdog sampai dasar saus tomat.

Baca juga: Cara Tajamkan Pisau Pakai Batu Asahan, Supaya Lancar Potong Daging

Irisan

Berbeda dengan bentuk irisan yang biasanya dibutuhkan untuk resep sajian panggang atau untuk saus.

Ukuran bombai untuk sajian semacam ini tidak penting karena nantinya tekstur pun menjadi lunak.

Potongan rajang

Potongan rajang artinya mengiris bawang bombai dengan sangat tipis, jadi sekitar 2 milimeter saja ketebalannya.